祛風、祛濕、散寒、健脾胃….周末來道冬令補品吧~

羊肉既能禦風寒，又可補身體，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。今日，三水區人民醫院趙敏副主任中醫師給大家推薦一道和羊肉有關的菜品：薏仁苓術羊肉煲。

薏仁苓術羊肉煲

材 料：

薏米30克，茯苓30克，蒼朮15克，白蘿蔔150克，羊肉(肥瘦)750克，羊骨250克，大蔥，薑，花椒，白鬍椒，鹽，料酒適量。

功 效：

本湯可祛風、祛濕、散寒、健脾胃。

做法：

1.將羊肉、白蘿蔔切成塊；

2.薑切成片，蔥切成末備用；

3.蒼朮、花椒、茯苓片、薏米、白蘿蔔，白鬍椒用大火煮開半小時；

4.將羊肉、羊脊骨放入開水裡焯去血腥味，撈出在清水裡洗凈，然後放入砂鍋裡與上述材料煲45分鐘；

5.加入鹽、料酒，最後撒上蔥末，就可以食用了。

適宜人群：一般人群

禁忌人群：孕婦不宜（服用參類者煲此湯宜減蘿蔔）。

薏米：味甘淡，性涼。歸脾、胃、肺、大腸經。健脾，利水，利濕，止瀉，清熱排膿，可降血糖，降血壓。

茯苓：味甘、淡，性平。歸心、肺、脾、腎經。利水滲濕，健脾，寧心。用於水腫尿少，痰飲眩悸，脾虛食少，便溏泄瀉，心神不安，驚悸失眠。

蒼朮：味辛、苦，性溫。歸脾、胃、肝經。燥濕健脾，祛風散寒，明目。用於濕阻中焦，脘腹脹滿，泄瀉，水腫，腳氣痿蹙，風濕痹痛，風寒感冒，夜盲，眼目昏澀。

來源：三水區人民醫院

編輯：佛山新聞網 陳怡