【今日靚湯】我在南方的艷陽裡，飲湯祛濕！

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茯苓薏苡仁瘦肉湯

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主要功效：清熱利水、健脾祛濕。

推薦人群：舌淡苔白、時常感覺周身困重、大便粘稠人群。

材料準備

薏苡仁30g、茯苓30g、瘦肉200g、生薑數片（2-3人量）

烹調方法

薏苡仁、茯苓洗凈後稍微浸泡備用；瘦肉洗凈後切塊，與生薑、其它材料一起放入鍋中，加入清水1500ml，大火燒開後轉小火1小時，最後加鹽調味即可。

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湯品點評

祛濕可謂是廣東人一年四季養生主題，和濕寒的川渝地區不同，廣東是濕熱並存，四川成都常用的祛濕材料辣椒、生薑來到廣東就容易「水土不服」了—吃多了會上火。因此清熱與祛濕兼備是嶺南地區的主要祛濕手段。

但清熱祛濕的同時不能忘了健運脾胃，脾胃調則濕氣可退，脾虛濕重人群祛濕首先要有一個正常運化水濕的脾胃。茯苓性平味甘淡性平，是中藥「八珍」之一，入心、脾、肝、腎經，能健脾和胃、利水滲濕、寧心安神。茯苓特點藥性平和，既能祛濕又不傷正氣，薏苡仁也是廣東煲湯常用的除濕食材，有清熱利水，健脾滲濕的作用。

另一方面，中國營養學會建議每天主食中應至少含有1/3的粗雜糧，薏苡仁就屬於粗糧中的一種，其含有多種活性成分及豐富的膳食纖維，有助於降血糖、抗炎、預防便秘等。

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每日福利

郭麗娜

周三 8：00—12：00

兒童健康、孕婦營養、亞健康、慢性病調理、中醫藥膳調理

何盈犀

周二 8：00—12：00

慢性病營養、亞健康、中醫體質辯證調理

團隊介紹

靚湯姐姐團隊由廣東省中醫院臨床營養科的幾位資深醫師組成，旨在將傳統中醫精華以及嶺南煲湯文化相結合，針對各種中醫辨證、不同體質以及各節氣的一些養生保健，推出各款靚湯造福廣大湯粉。每款湯譜均列明功效、用料、製作方法等。湯譜取材簡易，製作方便，湯味鮮美，滋補有益，實為大眾日常保健及防病治病的家常食療靚湯。

何盈犀

主治醫師

林淑嫻

主治醫師

郭麗娜

副主任醫師

許欣築

主治醫師

盛雯

醫師

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多款靚湯煲起來~

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廣東省中醫院臨床營養科負責人郭麗娜主任的個人公眾號上線啦！

歡迎各位先生們、女士們、老的們、小的們、美的們、帥的們……點擊識別加加關注哦~

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