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失眠、心神不寧,試試四神湯

四神湯說的就是芡實、蓮子、薏苡仁和茯苓四味藥材。廣州市第一人民醫院藥學部藥師唐榕說,茯苓健脾利濕寧神,蓮子健脾益腎養心,薏苡仁健脾利濕解毒,芡實固腎補脾,四神湯香糯美味,還有健脾養胃、消腫祛濕、寧心安神的功效。

原料:

芡實30克,蓮子(去心)30克,薏苡仁30克,茯苓30克,豬肚1個,生薑3片,食用鹽、醋、麵粉、胡椒適量。

做法:

1、芡實、薏苡仁、蓮子(去心)、茯苓洗凈,浸泡半小時。

2、洗豬肚:豬肚用流水兩面沖洗乾淨,剪去多餘脂肪,將豬肚的內部朝外,加一大杓鹽,一大杓醋,均勻地抓遍豬肚,醃五分鐘,再加適量麵粉,抓勻,繼續醃5分鐘,用手反覆搓洗,沖洗。放入沸水中,煮幾分鐘,取出稍冷後,用小刀颳去豬肚內壁的白膜,清洗乾淨。

3、將1、2步驟中清洗完的所有食材,生薑放入鍋中,加水適量,開大火煮沸後改小火燉約1小時,關火加適量調味料即可食用。

功效:健脾養胃、寧心安神。除了大便乾結的人不適合食用外,一般人均適用。


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