夏季必備的鴨腿冬瓜湯，湯鮮味美，清熱瀉火，美味又營養

飯前先喝湯，勝過良藥方。這句民間俗語在某種意義上是有著一定科學道理的，這是因為，先從口腔、咽喉、食道到胃，猶如一條通道，是事物的必經之道。吃飯前，先喝上幾口湯品，等於給這段消化道加入了一點“潤滑劑”，便於之後的進食更好的吸收。

我個人是個喜歡喝湯的人，但我喝湯的形式相對隨意了一些，想喝的時候就煲著，最近最常做的就是鴨腿冬瓜湯，一點也不必排骨冬瓜差，分享給大家，喜歡的別錯過。

準備食材：鴨腿、冬瓜、薑絲、蔥花等。

1、將準備好的冬瓜削皮，之後切成一個個小塊狀，留以備用。

2、將準備好的鴨腿切成一個個小塊狀，留以備用。

3、起鍋燒水，將準備好的鴨肉放在鍋中，進行焯煮，之後盛出來控水。

4、另起鍋燒水，將準備好的鴨腿肉放在鍋中，進行燉煮。

5、將準備好的薑末和蔥花放在鍋中，進行調味。

6、在準備適當量的料酒灑在其中，進行除腥的工作。

7、將準備好的冬瓜塊放在鍋中，進行一同燉煮。

8、燉好後出鍋時加入適量的鹽。

9、燉煮熟好之後盛出來即可。

鮮美、營養、健康的鴨腿冬瓜湯我們就做好了，即便是到了夏天，也還是要給自己更多的溫暖啊。