5分鐘搞定的健康菜，你吃過嗎？

茼蒿，是菊科植物蒿子桿和茼蒿的莖葉。由於它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿的莖和葉可以同食，有蒿之清氣、菊之甘香，一般營養成分無所不備，尤其胡蘿蔔素的含量超過一般蔬菜。在古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜。

茼蒿是大多數人都比較喜歡的一道蔬菜，它的吃法多種多樣，可以炒著吃，可以煮著吃，可以蒸著吃，茼蒿具有清血、養心、降壓、潤肺之功效。它含有一種揮發性的精油以及膽鹼等物質，具有開胃健脾、降壓補腦等作用。

材料 ：茼蒿適量、蒜瓣適量、麵粉適量、玉米面適量、大蒜、植物油、鹽、香油、雞精。

蒸茼蒿的做法步驟

1、茼蒿擇洗乾淨，瀝水。

2、切成兩段，放在大盆子裡，倒入適量植物油抓勻。這一步可以防止蒸好的茼蒿有疙瘩，特別鬆散。

3、放入麵粉和玉米麵粉1:1比例。

4、抓勻，茼蒿葉子要均勻地裹上一層麵粉。

5、拌好的茼蒿放入蒸籠中，蒸鍋水燒開，大火蒸製3-5分鐘，關火。

6、蒸菜的時候搗蒜泥，新蒜哦！

7、蒸好的茼蒿放在大點的盆子裡，趁熱用筷子挑散，因為拌了油，所以很容易就挑開了，不會有疙瘩。放入適量鹽、雞精、香油拌勻，稍微晾一下，再放入蒜泥拌勻。

8、好吃極了！

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