一家人過日子必會的蒸菜做法，趕緊學起來吧！

雜蔬丸子

做法：

1 將芹菜剁成末，胡蘿蔔和泡軟的香菇切小丁備用;

2 土豆蒸熟後，去皮擠壓成泥狀，加入玉米澱粉，少許鹽和糖、雞精，抓捏均勻;

3 加入胡蘿蔔丁、香菇丁、芹菜末拌勻，然後揉成一個個兵乓球大小的糰子;

4 將糰子外層粘上玉米粒，均勻擺在盤中，上鍋蒸約15分鐘。五顏六色的丸子做好啦!

肉末蒸豆腐

做法：

1.將榨菜切成碎，豆腐切小塊，排入蒸碗中，撒上榨菜碎;

2.鍋裡倒油熱起來，放入蔥薑爆香，倒入肉泥，迅速劃散，倒入生抽翻炒幾分鐘加鹽即可;

3.把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上，上鍋蒸，水開後蒸10分鐘;

4.取出撒香蔥，搭配香菜更好哦~

蒸淋茄子

做法：

1.將茄子切條放到蒸鍋中蒸熟，將大蒜切末，蔥切碎，青椒紅椒切碎備用

2.將花生油燒開，澆到盛紅辣椒乾的碗中，自製的辣椒油。

3.碗中倒入生抽、米醋、香油、雞精、少許鹽和糖以及花椒油調汁。

4.倒入晾好的辣椒油，將切末的材料倒入醬汁碗中攪拌均勻，淋到蒸好的茄子上即可。

蒜蓉粉絲蒸大蝦

做法：

1、把蝦子洗乾淨，挑開蝦線。

2、生抽1.5匙、陳醋1匙、香油半匙、水1匙、糖半匙、鹽適量，調成醬汁;粉絲泡發，蔥薑蒜切末備用。

3、粉絲瀝鋪在大碗裡，再鋪蝦。

4、鍋熱油，倒蔥薑蒜末炒香，然後均勻地倒在蝦上。

5、倒醬汁，蒸鍋水開後蒸8-9分鐘即可。

豆豉醬蒸雞腿

做法：

1.雞腿洗凈後切一刀方便入味。(或者用牙籤戳小孔)，洋蔥切絲、蔥薑蒜切碎。

2.洋蔥絲、蔥薑蒜加入雞腿中，再加生抽、老抽、蠔油、料酒、白鬍椒粉、花椒粉、豆豉醬、糖、少許鹽。拌勻。

3.裝入保鮮袋中，放冰箱冷藏醃製過夜。

4.放入蒸鍋中，水開後，中火蒸約20分鐘左右即可。

臘腸蒸南瓜

做法：

1.南瓜切塊洗凈，臘腸和蒜分別切末。

2.一杓生抽一杓蠔油一杓白糖一杓香醋一杓剁椒少許香油調成醬汁。

3.南瓜倒入塔吉 鍋中鋪平，臘腸蒜末倒在南瓜上。

4.淋上醬汁蓋好蓋子 微波爐加熱7分鐘悶3分鐘即可，撒上香蔥。

豆豉辣椒蒸鱈魚

做法：

1.鱈魚去除魚鱗沖洗下瀝水，醃魚料抹擦一遍，醃5分鐘左右;

2.豆豉泡水約3分鐘，取出放在小碗中，薑切末、紅椒切成小圈;

3.豆豉、薑末、紅椒加調味料調勻成料汁;把料汁淋在魚身上;

4.蒸鍋水開後，放入鱈魚用大火蒸大約6、7分鐘就熟了;

5.魚身撒上蔥花，再淋下1大杓燒熱的油即可。