這樣炒的豆子特別香，老輩人的做法，如今都快失傳了

80、90後的人還記得小時候大人喝酒的情景嗎？在那個時候生活條件不是很好，每家只能解決溫飽問題，但總有一些大人喜歡喝喝小酒，在那個年代都是以耕種為止，平時人們都比較有空，所以三五個鄉親坐在一起就會喝喝酒、聊聊天什麽的，但那個年代根本沒有菜下酒，只能用最便宜的自家種出來的豆子來下酒，用來炒過之後非常香，但他們炒的方法可不像現在炒的這樣！

在那個年代，生活條件雖然只能解決溫飽，但人們也會苦中作樂，喝酒沒有下酒菜，也難不倒他們，用豆子來炒著下酒，但就這樣炒熟的豆子很快就吃完了，後來就有人用沙子炒豆子，這樣就要一粒粒揀出來吃，沒想到這樣炒非常香，比直接炒要香多了，後來人都就喜歡上了這種炒法，但現在生活條件好了，人們怕麻煩就不再喜歡這樣炒，到現在都快失傳了，下面就看看到底是怎麽炒的吧！

豆子要提前用涼水泡，泡到顆粒飽滿為止，然後把壞的豆子揀出來，再清洗乾淨。

接著把它撈出來晾乾水分，這樣炒出來的效果會好些。

到屋外把沙子鏟回家，先把鍋燒熱，再用篩子把沙子篩到鍋裡，為什麽要這樣做呢？其實就是為了吃的時候方便，因為現在不可能再一粒粒的揀出來吃，到炒好後再用篩子篩出沙子就可以了。

把沙子炒熱後就倒入豆子，直接翻炒就可以了，也可以放些鹽下去炒，這樣一直炒至聞到香味就好了。

等它放涼一點就可以把它鏟到篩子裡，這樣就很容易把沙子篩出來，而且篩得很乾淨。這樣炒的豆子千萬別放油哦，要不然就作廢了，油會把沙子粘住的。這樣炒的豆子真的挺香的，不知道你們有沒有吃過呢？