特稟體質的人最容易過敏，哪些營養素能抵抗過敏？

特稟體質的人最容易過敏，哪些營養素能抵抗過敏？

文/熊苗營養師

什麼是特稟體質？特稟體質是指一類體質特殊的人群。該類體質者大致可分為三種：1、先天或遺傳病體質，2、胎傳體質、3、過敏體質。在日常生活中，特稟體質的人最明顯特徵是易出現過敏。針對過敏體質者來說，以下幾種營養成分必不可少。

• 維生素C

維生素C具有抗過敏的作用。特別是有吸煙習慣的過敏體質者，更要注意大量補充維生素C。因為煙草中的一些成分會消耗人體內的維生素C，如果不及時補充，便會出現維生素C缺乏的癥狀。生活中，維生素含量豐富的食物包括柑橘、蕃茄、青椒、草莓、捲心菜、奇異果、冬棗等食材，過敏體質者可常吃。

• B族維生素

B族維生素是分解蛋白質的輔酶，可幫助將蛋白質轉化為氨基酸為人體所利用，進而增強人體的免疫抵抗能力。其中維生素B6抗過敏效果較佳，若與維生素C配合使用，抗敏效果會更好。生活中，B族維生素含量豐富的食物包括燕麥、青豌豆、四季豆、黑李乾、核桃、榛子、牛奶、蕃茄、魚肝油、豬肉、火腿等，過敏體質者可常吃。

• 蛋白質

蛋白質是人體所需的關鍵營養素，佔人體全部重量的20％左右，是人體生長髮育、抗衰老等生命活動不可缺少的精華物質。更為重要的是，蛋白質富含免疫球蛋白，構成了人體免疫系統中的抗體，為人體樹起了一道保護屏障，能有效抵擋細菌病毒的入侵，對過敏體質者來說是不可或缺的重要營養素。生活中，含蛋白質較多的有包括肉、蛋、奶、豆等，過敏體質者可常吃。

• 鈣

鈣可減輕和治癒過敏，降低毛細血管和細胞膜的通透性，使異物侵入細胞內的機會減少。生活中，含鈣量較高的食物有乳製品、芝麻醬、海帶、蝦皮、雞蛋、豆類及豆製品、綠葉蔬菜、魚粉、骨粉等，過敏體質者可常吃。注意：由於每個過敏體質者的過敏源不同，所以上述各種營養成分的食物來源均是從健康人的角度來陳述的，過敏體質者需避開令自己過敏的食物，以防止誘發或加重過敏癥狀。

最後，過敏體質的人適當多吃些糙米、蔬菜。飲食清淡，遠離油膩，避免食用冰涼食物，避免食用辛辣刺激性食品，避免鹹寒性食品如蝦、蟹等。此類食物中含有較高的異體蛋白質，很容易激發體內的過敏反應。