開春這菜正鮮嫩，用它做豆腐羹味道是一絕，鮮香四溢，養胃刮腸油

開春這菜正鮮嫩，用它做豆腐羹味道是一絕，鮮香四溢，養胃刮腸油

開春的時候，北方氣象開始回暖，萬物復甦的季節也是愛美的女孩子開始減肥的好時間了。冬天氣象寒冷，所以減肥比較困難，運動量減少，還要經常吃一些高熱量的食物來補充能量身體才不會覺得太冷。而且冬天又是滋補身體的好時間，我們經常會吃一些大魚大肉，和高熱量能吃的骨頭湯，吃的這麼油膩怎麼能不發胖呢？冬天發胖，春天的時候就是減肥的好季節，這個時候不減肥，等到暖和的時候怎麼穿漂亮衣服呢？俗話說得好：3月不減肥，5月徒傷悲，3月份正是減肥的黃金時期，想要吃得健康又能瘦身，開春的時候多喝這碗豆腐羹，清腸排宿便，養胃又能刮腸油，讓你喝出好身材。

豆腐是我們日常生活中最常見的一種食材，一年四季都可以吃得到味道，鮮嫩爽口又有營養滿滿蛋白質，可以提供人體所需要的能量，經常吃豆腐對身體健康是有一定幫助的。而且老年人牙口不好就喜歡吃豆腐，豆腐的價格也相當便宜，這種物美價廉的食材，大人小孩都愛吃。我平常去飯店吃飯的時候，最後都喜歡點上一碗味道香香的豆腐羹，促進消化吸收，而且口感特別好，q彈爽嫩又有營養，比喝骨頭湯鮮嫩多了。

初春的時候菠菜正鮮嫩，而且口感也非常好，香甜脆嫩有味道，又能補鐵提高免疫力，還能給孩子補鈣，而且菠菜中的水分充足，春天氣象乾燥，皮膚經常因為缺水導致乾裂起皮，這個時候多吃菠菜可以補水，讓皮膚整天水嫩嫩的。用它做豆腐羹味道是一絕，鮮香四溢，養胃刮腸油！再配上一些火腿丁和香蔥，簡直太美味了，現在這個季節，給孩子喝蔬菜豆腐羹，比吃肉還香呢！

蔬菜豆腐羹：

準備食材：嫩豆腐1塊，菠菜兩棵，火腿腸1根，香菜，小蔥，食用鹽，芡粉，十三香，雞精，芝麻油。

第一步：先把菠菜摘去幹葉子和沾滿泥土的根部，清洗乾淨，瀝乾水分之後，鍋中加入適量的清水，開大火，水燒開之後把菠菜放入鍋中煮20秒，去除菠菜的草腥味和澀味，然後撈出來，控乾水分之後切碎，放在碗中打入一個雞蛋，攪拌均勻。

第二步：嫩豆腐洗乾淨，切成小塊放入鍋中，加入適量的清水，豆腐冷水下鍋，加入兩杓食用鹽攪拌均勻，開火煮（這樣煮豆腐，既不會把豆腐煮爛，也不會把豆腐煮老，反而會讓豆腐更加嫩滑爽口）。水燒開，豆腐煮2分鐘，火腿腸切成丁倒入鍋中，煮1分鐘左右，加入切碎的菠菜。

第三步：芡粉放入乾淨的碗中，加入適量的清水，一邊加水，一邊用筷子攪拌，攪拌成稀糊，倒入鍋中，湯汁煮至濃稠，滴滴膠質，加入香菜和雞精，攪拌均勻就可以出鍋了！鮮香四溢，常喝養胃刮腸油，春天減肥更輕鬆