豆腐和此物一起煮，美味鮮香，補鈣水嫩肌膚，軟化血管腸道暢通了

豆腐是我們生活中很常見最家常的食材， 它的營養豐富，高蛋白、低脂肪，老少皆宜，是一種養生的食材。夏季氣象炎熱人體肝火比較旺盛，飲食上要少吃太油膩的食材，多吃水果蔬菜、豆類食品和各種菌類， 而豆腐味甘性涼，還能益氣和中、生津潤燥、清熱下火，不妨夏天多吃點。

豆腐經濟實惠，不僅是補鈣的好食材，還富含優質的植物蛋白和大豆異黃酮，能補鈣、預防骨質疏鬆、預防乳腺癌等功效。豆腐無論是涼拌、燉煮、做湯都是很美味的，今天就將它搭配上蟹味菇一起燒，蟹味菇鮮嫩爽滑，口感獨特，還具有獨特的蟹香味，多吃有少兒益智增高、抗癌防癌、提高免疫力、延緩衰老、防止便秘等功效。

這道「蠔油蟹味菇燉豆腐」食材簡單，做法也不難，在燒製的過程中加入了蠔油來調味，蠔油是廣東的傳統調味料汁， 是用牡蠣汁製成的，味鮮美而微甜，有著特殊的芳香氣，烹煮菜肴的時候加入點能提鮮調味。 這兩種食材是增強抵抗力和補鈣的絕佳搭配，燉煮後的豆腐中帶著蟹味菇的鮮香，軟嫩爽滑，好吃又下飯， 是道老少皆宜的家常菜喲。豆腐和它天生一對，補鈣又營養，寧可不吃肉也要吃它，抗癌又防病，補鈣水嫩肌膚，軟化血管腸道暢通了。你也不妨試試吧。

【蠔油蟹味菇燉豆腐】

原料： 韌豆腐 1盒 蟹味菇 1小盒 蒜末1小杓 紅椒1個 小蔥 1小蝶 蠔油 1杓 醬油 1杓 油鹽 適量

製作：1. 準備好原材料； 2. 燒熱鍋放入適量的油，將蟹味菇入鍋翻炒； 3. 微微炒兩下加入適量的醬油入鍋翻炒； 4。加入少許水燉煮； 5. 放入豆腐塊進去去煮； 6. 加入適量的蠔油翻炒均勻； 7. 加入少許鹽調味，大火收汁； 8. 最後放入蒜末和紅椒進去；

9. 盛入盤中。

小貼士：1. 韌豆腐是那種比老豆腐嫩， 比嫩豆腐老點的豆腐； 2. 先煸炒蟹味菇激發其鮮味； 3. 放入豆腐去煮後注意翻動時不要煎豆腐炒碎了。