節氣 | 白露一夜冷一夜，推薦潤燥養胃「四神湯」

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白露（white dews）是二十四節氣中的第十五個節氣。

《月令七十二候集解》中說：「八月節……陰氣漸重，露凝而白也。」

氣象漸轉涼，會在清晨時分發現地面和葉子上有許多露珠，這是因夜晚水汽凝結在上面，所以得名。

古人以四時配五行，秋屬金，金色白，故以白形容秋露。白露實際上是表徵氣象已經轉涼。

白露三候

一候鴻雁來 | 鴻大雁小，自北而來南也，不謂南鄉，非其居耳。

二候玄鳥歸 | 玄鳥解見春分，此時自南而往北也，燕乃北方之鳥，故曰歸。

三候群鳥養羞 | 三人以上為眾，三獸以上為群，群者，眾也，《禮記》注曰：「羞者，所美之食。」養羞者，藏之以備冬月之養也。

白露養生

白露到，真正涼爽的秋季就來了，俗話說「白露身不露，寒露腳不露」，我們來說一說白露養生的衣食住行：

衣 | 「白露秋分夜，一夜冷一夜」，白露是一年中晝夜溫差最大的一個節氣，早晚及時添加衣服，注意腹部保暖，以護腎氣。

食 | 白露以後，氣象轉涼，白露時節的飲食應當以健脾潤燥為主，宜吃性平味甘或甘溫之物，如梨、蕃薯、栗子、大棗等食品。

住 | 白露是一個表徵氣象轉涼的節氣，雖然白天的氣溫仍可達三十多度，但夜晚仍會較涼，日夜氣溫差較大，夜晚睡臥不可貪涼。

行 | 秋氣象候宜人，是一年中鍛煉身體的好季節。而白露節氣的養生重點是加強身體鍛煉，但外出鍛煉要注意動靜結合。

白露美食

白露是典型的秋季氣候，很容易出現口乾、唇乾、秋燥。所以康報君推薦的「四神湯」中香蓮去火；茯苓健脾養胃；芡實祛濕，百合降火滋潤。

四神豬肚湯

食材：豬肚、薑、蒜、香蔥、香蓮、茯苓、芡實、百合、枸杞、鐵棍山藥、澱粉、 冰糖、料酒、生抽、鹽。

做法：1、將香蓮、茯苓、芡實、百合泡水，山藥改刀備用；

2、豬肚加澱粉反覆揉搓、清洗乾淨，下入開水鍋中，加料酒、薑片汆燙2分鐘，盛出過涼備用；

3、將豬肚、百合、茯苓、香蓮、芡實冷水下鍋，燉煮30分後，撈出豬肚、改刀切條；

4、將一半的豬肚倒回鍋中，小火煲煮1小時，出鍋前下山藥、枸杞、鹽、冰糖，再次燜煮15分鐘即可；

5、將蒜搗碎，加生抽攪勻，倒入剩餘豬肚中，撒入少許香蔥末即可食用。

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