甜點：自製南瓜布丁，口感細膩順滑，奶香濃鬱，夏季常備小甜點

南瓜布丁

這麼熱的伏天，白天我哪兒都不想去。就著冰箱裡的存貨做美食是件快樂的事情。這次做布丁主要是為了消滅淡奶油。沒有加布丁粉什麼的。想著口感顏色豐富點，加了南瓜泥，做出來後看著好像沒有南瓜似的，只是淡淡的黃色。口感細膩，奶香濃鬱。一小同事吃貨建議我這個年齡少吃，不利於健康。我告訴她：「美食麵前，品嚐為先。不怕不怕啦，難得吃甜品不影響健康，而且我不喜歡甜食，讓我吃夠也吃不多。」不過要減肥的人，吃不吃，吃多少，自己真的要想好哦。

原料：蛋黃、雞蛋、淡奶油、南瓜泥、牛奶、白糖。

做法步驟：

第1步、準備好裝布丁的容器，第一次做不知能做幾個，先多備些

第2步、南瓜先切薄片，

第3步、入蒸鍋蒸熟，

第4步、南瓜待其涼一涼；蛋是倆雞蛋加一個蛋黃，淡奶油直接倒入奶鍋中稱重，牛奶也稱好。

第5步、將綿白糖、牛奶倒入奶鍋中，

第6步、奶鍋在電磁爐上用最小的活力加熱，用筷子攪拌使糖完全融化即可。

第7步、南瓜用杓子壓成泥，

第8步、蛋稍加打散，不要打出泡泡

第9步、南瓜泥和蛋液倒入料理機內打成融合的混合液

第10步、這時候之前的奶液已有點涼，倒入南瓜蛋液中混合

第11步、將混合液過篩一次，

第12步、倒入準備好的容器中（好在下面墊了個盤子。我不是賣油翁的後人，灌裝的眼力不好。）

第13步、烤盤內加了熱開水，將剛才灌裝好的容器小心地放入烤盤中

第14步、烤箱已經預熱，將烤盤小心地插入下數上第二層中，150度45分鐘，後又160度10分鐘。

第15步、取出涼涼後即可食用，或者穩妥地放入餐盒進冰箱冷藏

第16步、矽膠盒的倒扣在盤子中享用，布丁瓶用杓子舀了吃。

小貼士：

1，烤製時間根據各家烤箱脾性來定。我家的烤箱第一次150度45分鐘，用牙籤刺入拔出感覺不夠熟，後又加時間的。2，最好是一樣高的容器，烤盤加熱開水到容器的一半，有利於熟透。3，甜食，患有糖尿病的人忌食；肥胖者應少吃。