沙拉醬和蔬菜
就像夏天和冷氣機一樣
是絕配
然而，號稱低脂低熱量的沙拉
其中也潛藏著讓你變胖的隱形殺手
「罪魁禍首」可能是那不起眼的沙拉醬
想吃沙拉，得先了解這些！
沙拉醬汁的本質是油、醋和蛋黃混合物，所以幾乎所有沙拉醬，本質都是蛋黃醬加一切。
所以啊，以後不管吃西餐、吃輕食，還是去便利店買沙拉，只要遇到稠糊糊沙拉醬，可得頭腦清醒：今天已經吃了不少油了！
其實沙拉醬
吃對了也很健康
教你幾個吃的小竅門
01
選擇相對低卡低脂的沙拉醬
建議盡量優先選擇油醋類的沙拉醬，而不是奶油類的。
有些號稱「0 卡路裡的沙拉醬」，對於有減肥需求，又愛好沙拉醬的人來說，其實也是值得一試的。
02
用其他醬料代替沙拉醬
用優酪乳、陳皮粉、油醋汁、檸檬汁等調料代替高熱量的沙拉醬，或者在沙拉醬中添加一些低脂優酪乳或蔬菜泥，以稀釋沙拉醬。這樣既不會影響沙拉醬的美味，又可以降低油脂的攝取量。低熱量之餘你也能享受同樣的美味哦！
03
蔬果肉類巧搭配
建議吃沙拉的時候，以新鮮蔬菜為主，並適當搭配一些瘦肉、蛋類、豆類、粗糧等一起吃。
04
量是關鍵
有些人說自己沙拉竟然是為了吃醬……其實，沙拉醬僅僅是調個味，少量吃即可。一般建議每次不超過20克。
最後回到文章開頭，愛吃草對於減肥來說是好事。
在炎熱的夏天，當你減肥很難堅持的時候，不妨找個人來監督你，或者是加入一個減肥小組織
蔬菜雞蛋沙拉
準備食材：
雞蛋 小番茄 綠花椰菜 黑胡椒粉 沙拉醬 橄欖油
操作步驟：
1.小番茄洗凈，切片擺入盤中。
2.雞蛋煮熟剝去殼，切小塊，擺入盤中。
3.綠花椰菜撕小朵，焯水後撈出，擺入盤中。
4.擠入沙拉醬，淋上橄欖油，撒黑胡椒粉即可。
優酪乳水果沙拉
準備食材：
蘋果 芒果 小番茄 優酪乳
操作步驟：
1.蘋果、芒果、小番茄分別切塊。
2.將優酪乳淋在上面即可。
大蝦蘆筍沙拉
準備食材：
蝦仁 蘆筍 彩椒 黃瓜 洋蔥 鹽 糖
黑胡椒 料酒 橄欖油 醯官醋原漿米醋
操作步驟：
1.蘆筍切小段，焯水變色後撈出，過冷水備用。
2.蝦仁洗凈加料酒焯水，變色後撈出。
3.黃瓜切片，洋蔥切碎，彩椒切小塊，與焯好的蘆筍和蝦仁一起放入大碗內。
4.依次加鹽、糖、米醋、黑胡椒碎調味，最後滴適量橄欖油即可裝盤。
雞胸肉沙拉
準備食材：
小番茄 雞胸肉 綠花椰菜
生菜 雞蛋 玉米粒 黑加侖
操作步驟：
1.生菜洗凈切絲， 小火慢煎醃製好的雞胸肉。
2.生菜玉米粒擺盤，雞胸肉、雞蛋、小番茄切塊，依次放在沙拉上面。
3.淋上你喜歡的醬料即可。
金槍魚沙拉
準備食材：
金槍魚罐頭 小番茄 生菜
苦菊 紫甘藍 鵪鶉蛋 黃瓜
操作步驟：
1.鍋中燒開水，煮熟鵪鶉蛋，剝皮對半切開。
2.所有蔬菜都切成小塊備用。
3.取一隻碗，將材料都放入，最後倒入油醋汁。
土豆泥沙拉
準備食材：
土豆 洋蔥 黃瓜 水煮蛋 火腿
黑胡椒 橄欖油 鹽 醯官醋原漿蘋果醋
操作步驟：
1.雞蛋放入冷水中大火煮5-6秒，再燜1-2分鐘。
2.兩個雞蛋切碎，一個雞蛋做裝飾用。
3.土豆洗凈切成塊，放入鍋中煮熟，趁熱去皮，用叉子壓成土豆泥。
4.洋蔥切碎，黃瓜切片，火腿切成肉丁。
5.黃瓜片和洋蔥碎加入土豆泥中，加入火腿丁，再調入鹽、橄欖油、黑胡椒。
6.擠入蛋黃醬，倒入雞蛋碎和蘋果醋拌勻。
7.最後用1個雞蛋切成4塊做裝飾即可。
麵包沙拉
準備食材：
吐司 生菜 火腿 黃瓜 小番茄 雞蛋
葡萄乾 橄欖油 黑胡椒 醯官醋原漿米醋
操作步驟：
1.吐司切丁，刷油，180度烤至表面金黃酥脆。
2.黃瓜、火腿切薄片，聖女果對半切，生菜切段，雞蛋煮熟後去殼切片。
3.把材料都混合在一起，加幾粒葡萄乾，再撒上黑胡椒、橄欖油和米醋，拌勻開吃。
彩虹沙拉
準備食材：
雞胸肉 胡蘿蔔 雞蛋 玉米粒 黃瓜
紫甘藍 黑胡椒 沙拉醬 鹽 料酒 橄欖油
操作步驟：
1.雞胸肉切條，加鹽、黑胡椒粉、料酒、橄欖油，抓拌均勻醃製10分鐘。
2.平底鍋預熱，放入雞胸肉，大火煎至變白，然後轉小火慢煎，煎好的雞胸肉切塊。
4.雞蛋煮熟，去殼，切成滾刀塊，胡蘿蔔洗凈去皮切片，切花器切花，入開水焯熟。
5.黃瓜洗凈切薄片，紫甘藍洗凈切細絲。
6.所有食材按照自己喜歡的樣子擺好。
7.上面擠上適量沙拉醬即可。
南瓜沙拉
準備食材：
南瓜 胡蘿蔔 杏仁 玉米
葡萄乾 牛奶 優酪乳 沙拉醬
操作步驟：
1.南瓜表面洗乾淨，用杓子將南瓜籽掏出來。
2.南瓜、胡蘿蔔、玉米放入蒸箱中蒸15分鐘。
3.剝掉南瓜皮，用叉子將南瓜和胡蘿蔔碾壓。
4.碗裡放入南瓜、玉米、葡萄乾、杏仁，倒入沙拉醬、牛奶，攪拌均勻。
5.最後淋上優酪乳就可以了。
意麵沙拉
準備食材：
蘆筍 荷蘭豆 意麵 小番茄 豆苗 油 蒜
鹽 黑胡椒 帕瑪森芝士 醯官醋原漿蘋果醋
操作步驟：
1.蘆筍、荷蘭豆焯水40秒，瀝乾待用。
2.熱油，加入蒜泥翻炒至金黃色，熄火。
3.加入蘋果醋，充分攪拌成調味汁。
4.取一隻碗，加入意麵、小番茄，嫩豆苗和焯好的蔬菜，淋入調味汁，用撒黑胡椒。
5.擦一些帕瑪森芝士碎即可享用。
綜合整理：海外吃貨、網路
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室