小桃菜單||千篇一律的早餐吃膩了？這個絕對好吃~

用最簡單的食材做最美味的食物

『蘆筍蝦仁雞蛋餅』

步驟

1、將50g蝦仁洗凈，20g洋蔥切成細圈，8-10根蘆筍切除硬梗，嫩頭處約10cm留用。

2、鍋內倒入半鍋水，放入少許鹽和橄欖油，待水沸騰後放入蘆筍煮1分鐘，撈出放入冰水中備用。

3、3個雞蛋打入碗中，加50ml牛奶攪勻，將其過濾後撒少許鹽和黑胡椒粉再次攪勻。

4、起鍋開中高火預熱，倒入2杓橄欖油，倒入洋蔥和蝦仁一同翻炒至洋蔥變軟、蝦仁變色。

5、加入焯過水的蘆筍，一同翻炒片刻。

6、將蘆筍和蝦仁在鍋底鋪好，倒入攪拌好的蛋液，略微晃動鍋子，使蛋液均勻鋪滿鍋底。

7、蓋上鍋蓋，小火烘烤，直至蛋液表面全部凝固。最後撒上適量熟黑白芝麻點綴。

蘆筍蝦仁蛋餅完成！