美食推薦：胡蘿蔔絲炒雞蛋，鹹蛋茄子，番茄炒冬瓜的做法

鹹蛋茄子

材料：青紅椒， 糖， 蔥，鹹蛋1個，茄子400g，薑， 蒜， 料酒， 胡椒粉。

做法：

1.茄子切塊，用7成熱的油炸好，油溫高點茄子就吸油比較少。如果怕油就蒸熟，也很好吃。

2.鍋中加適量油，下鹹蛋，用鏟子壓碎鹹蛋，加少許料酒，中火慢慢炒香，盛出備用。

3.鍋中再加少許油，中火煸香蔥薑蒜和辣椒。

4.把茄子和鹹蛋倒進鍋中，加料酒，水煮一會，再加鹽，糖，胡椒粉，蔥，出鍋

番茄炒冬瓜

材料：冬瓜100克、西紅柿1個、沙拉油1湯匙、食鹽1杓、雞精1杓、小蔥1根

做法：

1.冬瓜去皮切成小塊，西紅柿是洗凈切碎，小蔥切碎

2.鍋中放沙拉油，將冬瓜片倒入熱鍋中，翻炒幾下

3.再放入西紅柿塊，再加適量清水

4.放入一杓鹽和一杓雞精，翻炒均勻

5.最後撒上蔥花即可出鍋裝盤

醬肉土豆片

材料：醬肉一塊、土豆一個、鹽、雞精、酒；

做法

1.先將土豆洗後削去外皮，切成圓片；醬肉也切成薄醬肉片；

2.將土豆片先用鹽雞精拌勻後在盤子底上圍邊碼滿，然後把醬肉片鋪在土豆片上；

3.倒入適量的酒；鍋裡水開後將醬肉土豆片放入鍋裡蒸製，等到醬肉熟香土豆酥軟即可；

胡蘿蔔絲炒雞蛋

做法

1.胡蘿蔔洗乾淨切成絲。

2.兩個雞蛋攪拌均勻。

3.辣椒，蒜子切好放一旁備用。

4.油熱後首先把雞蛋倒入鍋中，雞蛋不要煎的太老了。

5.將煎好的雞蛋裝入碗裡，鍋裡從新放油，油熱後放入辣椒，蒜子爆香。

6.放入胡蘿蔔絲翻炒。

7.再加入雞蛋與胡蘿蔔一起翻炒。

8.記得是開小火翻炒。

9.這時候可以放入調料調味了