你真的了解古樹茶嗎？

2008年以前，其價值是被忽視的。那時候，茶廠收購原料，主要看茶區和外形，更看重級別，基本上是以級別、季節論價，同樣一個茶區的台地茶發芽時間基本一致，採摘成本低，級別容易控制，古樹茶發芽參差不齊，採摘不方便，級別也不好控制，形成古樹茶級別不如台地茶，所以說，那些年，古樹茶的原料價格，還不如台地茶。只有少數台地茶產量少的地區，茶農才會採摘古樹茶。

古樹茶在2009年開始有茶商挑選古樹製茶，應其遠超台地茶的內質、滋味、香氣、回甘…….古樹茶的價值逐步被外界認同，由於資源有限，喜歡古樹茶的茶客越來越多，古樹茶的價格就漲起來了。

千萬不要以為古樹茶就是大葉子，也不是古樹茶就特別香，或者特別甜，或者特別霸氣。不是這樣的。
總的來說，古樹茶比台地茶的優秀之處，除了農殘等食品安全性方面的指標好之外，更在於茶品滋味的協調性、香氣的持久度、茶品的茶韻悠長等綜合指標。

從長期關注古樹茶的經驗來看，古樹茶在後期轉化過程中，比台地茶效果更佳。

古樹茶的老茶，還要等三、五年後才大量出現

我們知道，普洱茶的價值更多來源於時間，很多無良茶人偽造時間悠久的老茶，還冠之以「陳年古樹老茶」，殊不知，違背了古樹茶的發展史，成為行業笑話，為人所不齒。2008年之後，古樹茶才為世人所重視，才有商品化的古樹茶出現。

古樹茶的樹齡和季節

考證古樹茶的樹齡，不是件容易的事。一般依據主乾直徑、氣候及種植歷史綜合考證。

一般認為，古茶樹指樹齡在200年以上的栽培性茶樹。有人又將古茶樹分為一、二、三級，一級古樹樹齡500年以上，二級古樹300—499年，三級古樹200—299年。

曼崗的古樹茶，多為一級古樹，昔歸古樹茶，多為二級古樹，忙肺，就算是三級古樹了，很多人也把三級古樹統稱為大樹茶，以區別於古樹茶。

一般做成緊壓茶時，春、秋季節的茶，是要分開的，春茶，比秋茶茶氣足，味厚，秋茶，香氣可能會更揚些。

古樹茶山頭的區域劃定

所以說，山頭的界定，大的，可能是一個寨子，也可能是數個寨子。小的，可能是一個小山坡，不一而定。

近年來古樹茶越來越受老茶客們的追捧，而古樹茶產量隻佔到雲南茶葉總產量的2%，並且在短期內古茶樹可認為是不可再生資源，所以古樹茶在市場上越來越緊俏，價格連年上漲！