21世紀的今天,「多喝熱水」已經成為「感冒」「大姨媽」「肚子疼」各種狀況的萬能回復詞。
在飲食上,中國人更是講究「趁熱」。無論是火鍋還是熱湯,都有人會提醒你「趁熱吃/喝」。
喝熱水在中國已有幾千年的歷史。公元前5世紀,《黃帝內經》就有「病至而治之湯液」的記載,這裡的「湯」說的就是熱水。
縱使是熱水這樣的好東西,肆無忌憚的喝,也會給身體帶來健康隱患。
熱飲超過65℃可能致癌
食管黏膜正常耐受溫度為40℃~50℃,如果超過65℃危害更大,可能造成損傷、潰爛等問題。
世界衛生組織(WHO)下屬的國際癌症研究機構IARC發布報告,警告飲用65℃以上的熱飲,可能增加罹患食道癌的風險。
雖然黏膜皮有自我修復功能,但長期反覆刺激會讓黏膜產生長期損傷,進而可能誘發癌症。
河南、河北、山西等地冬季氣溫低,人們習慣了吃熱粥、熱湯麵、喝熱茶,福建和廣東潮汕等地居民愛喝功夫茶、吃生滾粥,都是食管癌的高發群體。
專家建議,平時少喝65℃以上的熱茶或咖啡,有吞咽困難、持續消化不良或燒心,剛吃完飯就感到反胃等癥狀時要及時就醫。
如何判斷是否超過65℃?
火鍋湯高達120℃,剛沏的茶水溫度在80~90℃,剛出鍋的餃子、麵條溫度約70~80℃,65℃的水只能抿一口。
抽煙喝酒的人,喝熱茶更危險
北京大學公共衛生學院的一項研究顯示,有抽煙喝酒習慣的人如果經常喝超過65℃的熱茶,患上食道癌的風險會增加5倍。
研究人員對45萬多名30~79歲中國成年人進行了為期平均9.2年的追蹤調查,並對數據展開分析。調查期間,共有1731名參與者被診斷為食管癌。
結果發現:
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與不碰煙酒且不喝熱茶的同齡人相比,有上述三個習慣的參與者患食道癌風險增加了五倍;
僅不碰煙酒,但常喝熱茶的人,也會面臨較高的患癌風險。
研究報告發表於美國《內科學年鑒》上。
研究人員指出,熱茶燙傷食道,本身就已增加了患癌風險,加之熱茶減損了食道抵禦酒精與尼古丁毒素的能力,因此抽煙喝酒再喝熱茶就更易患病。
40℃的溫開水最合適
喝熱水的溫度不能過高,40℃左右的溫開水最好,既不會過度刺激腸胃道,又不易造成血管收縮。
盡量避免喝反覆燒開的水,以免攝入有毒害的亞硝酸鹽,即使是使用飲水機,也最好「隨喝隨燒」。
正常人一天至少攝取1200毫升水,糖尿病和腎功能損傷的患者則需根據病情而定。
喝熱水的意外好處
不僅是中國,在世界很多地方,喝熱水都被視為有益健康的行為。美國《讀者文摘》雜誌總結了一些喝熱水意想不到的好處。
1
幫助減重
早上喝杯熱水能促進新陳代謝,身體就能在一天中燃燒更多的熱量。飲用熱水還能幫助多餘水分排出,防止水腫。
2
疏通鼻塞
喝熱水有助於緩解一些呼吸道感染的癥狀。臨床試驗表明,喝熱水有利於疏通鼻塞,因為較高的溫度加快了黏液的分解。
3
保健牙齒
熱水對牙齒的保健和修復效果更好。某些補牙用的填充材料在冷水作用下收縮,使它們從牙齒縫隙中脫落。
4
促進消化
溫水有舒張血管的作用,能刺激血液流向腸道,幫助消化。
5
刺激排汗
飲用熱水能提高體溫,刺激排汗。或者泡一杯綠茶,可以減少體內自由基的活性,防止細胞受到損傷。
6
緩解疼痛
喝冷水會使肌肉收縮,而熱水則會增加血液流動,讓肌肉放鬆。
這有助於減輕多種疼痛,如緊張性頭痛、關節痛和痛經。睡前喝熱水還有舒緩效果,幫你更快入睡。
7
改善循環
就像熱水澡可以幫助循環系統更有效地將血液輸送到全身,喝熱水同樣能改善血液循環。
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