「多喝熱水」也會致癌？專家真是這麼說的！

大家關心某個人感冒、發熱，就會勸說「多喝熱水」。而這可能是害人的，如今，熱水也不能放心喝了！要注意！！！

在飲食上，中國人更是講究「趁熱」。無論是火鍋還是熱湯，都有人會提醒你「趁熱吃/喝」。

近日，中國抗癌協會腫瘤營養支持與治療委員會秘書長 孫凌宇、北京老年醫院中醫科主任李方玲在接受記者採訪時表示，熱飲超過65℃可能致癌！

食管黏膜正常耐受溫度為40℃~50℃，如果超過65℃危害更大，可能造成損傷、潰爛等問題。

世界衛生組織(WHO)下屬的國際癌症研究機構IARC發布報告，警告飲用65℃以上的熱飲，可能增加罹患食道癌的風險。

雖然黏膜皮有自我修復功能，但長期反覆刺激會讓黏膜產生長期損傷，進而可能誘發癌症。

河南、河北、山西等地冬季氣溫低，人們習慣了吃熱粥、熱湯麵、喝熱茶，福建和廣東潮汕等地居民愛喝功夫茶、吃生滾粥，都是食管癌的高發群體。

專家建議，平時少喝65℃以上的熱茶或咖啡，有吞咽困難、持續消化不良或燒心，剛吃完飯就感到反胃等癥狀時要及時就醫。

如何判斷是否超過65℃？

火鍋湯高達120℃，剛沏的茶水溫度在80~90℃，剛出鍋的餃子、麵條溫度約70~80℃，65℃的水只能抿一口。

抽煙喝酒的人，喝熱茶更危險

北京大學公共衛生學院的一項研究顯示，有抽煙喝酒習慣的人如果經常喝超過65℃的熱茶，患上食道癌的風險會增加5倍。

研究人員對45萬多名30~79歲中國成年人進行了為期平均9.2年的追蹤調查，並對數據展開分析。調查期間，共有1731名參與者被診斷為食管癌。

結果發現：

• 與不碰煙酒且不喝熱茶的同齡人相比，有上述三個習慣的參與者患食道癌風險增加了五倍；

  
  

• 僅不碰煙酒，但常喝熱茶的人，也會面臨較高的患癌風險。

研究報告發表於美國《內科學年鑒》上。

研究人員指出，熱茶燙傷食道，本身就已增加了患癌風險，加之熱茶減損了食道抵禦酒精與尼古丁毒素的能力，因此抽煙喝酒再喝熱茶就更易患病。

40℃的溫開水最合適

喝熱水的溫度不能過高，40℃左右的溫開水最好，既不會過度刺激腸胃道，又不易造成血管收縮。

盡量避免喝反覆燒開的水，以免攝入有毒害的亞硝酸鹽，即使是使用飲水機，也最好「隨喝隨燒」。

正常人一天至少攝取1200毫升水，糖尿病和腎功能損傷的患者則需根據病情而定。來源：節選自生命時報（ID：LT0385）