癌症專家說「預防癌症還有更好的食物」你知道都有什麼嗎？

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「我們吃的各種蔬菜和水果都沒有經過加工，所以一定要攝取這些。水果和蔬菜盡量不與醬汁一起食用。飲用蔬菜或果汁時，請選擇100％的果汁。」這是癌症專家們給我們的建議。

我國癌症協會已正式確認足量的蔬菜和水果可以降低癌症風險。癌症協會建議每天吃2杯果汁和1/2以上的水果和蔬菜。

在正常的代謝過程中，人的身體經常受到組織損傷。這會增加癌症風險，某些抗氧化劑可以幫助預防癌症。維生素C，維生素E，類胡蘿蔔素（如β-胡蘿蔔素，維生素A）及其成分含有豐富的水果和蔬菜。這些食物應作為生食而不是以保健品形式食用。讓我們來看看一些有助於預防癌症的食物都有哪些吧！

- 從小就吃蕃茄。

眾所周知，蕃茄對攝護腺癌非常有益。攝護腺癌在全世界是如此的常見，以至於被列入十大癌症中。攝護腺癌與我們吃的食物息息相關。美國和歐洲的許多患者比亞洲患者更容易攝入更高的動物脂肪。番茄紅素是番茄中最豐富的紅色素，是降低攝護腺癌風險的典型成分。通過抑製細胞氧化的抗氧化作用降低癌症的可能性。一項研究表明，每周食用含有大量番茄的食物超過10次的人患攝護腺癌的發病率降低了50％，這說明了番茄紅素的作用。

蕃茄完全成熟以後，抗癌的效果更強。加工食品通常被認為對身體有害，但由成熟番茄製成的加工食品具有更好的抗癌作用。番茄紅素在成熟的蕃茄中更豐富。番茄紅素含量是最豐富的番茄醬糊狀物，每100克含55.5毫克。其次是調味汁，番茄醬，土豆泥，義大利面醬和果汁。未煮過的生番茄具有最低的番茄紅素含量。

攝護腺癌??的發病率正在增加，同時動物脂肪的攝入量和結腸癌患者的數量也在增加。癌症在很長一段時間內都有不良的生活方式。食物攝入量是一樣的。為了預防攝護腺癌，從小就吃蕃茄菜的飲食習慣是必要的。

- 經常吃大蔥、洋蔥和大蒜。

世界癌症研究基金會（W C R F）已將百合和蔬菜（如韭菜，大蒜和洋蔥）確定為通過結合世界各地的研究降低患胃癌風險的食品。這是因為抑製細胞氧化的抗氧化效果優異。特別是洋蔥皮含有豐富的槲皮素，它是一種增強免疫系統的抗氧化劑。槲皮素是一種黃褐色的黃酮類化合物，可抑製癌細胞的生長，也可預防過敏。

吃大量動物脂肪時患結直腸癌的風險會增加，但肉類煮熟的方式也有很大的影響。經常吃烤肉或魚肉會增加接觸苯並吡喃（一種致癌物質）的可能性。洋蔥，大蒜等可以通過降低苯並芘在人體內引起的毒性來降低癌症的發病率。我們的飲食習慣，包括洋蔥和大蒜，在吃竹筍時實際上有效降低了苯並芘的毒性。

- 肝癌專家推薦咖啡。

據肝癌協會和國家癌症中心已經聲明咖啡有助於預防慢性肝病患者的肝癌細胞。咖啡含有抗氧化劑，可預防肝纖維化和炎症，並有助於預防慢性肝病患者的肝細胞癌。

- 食物很重要，但戒煙和身體活動也是必要的。

上面列出的癌症預防食品在短時間內是無效的。世界衛生組織（WHO）表示，30％的癌症死亡是由吸煙引起的，30％來自食物，18％來自慢性感染。職業，遺傳，飲酒，生殖因素和激素，異塵餘生和環境汙染等因素各佔約1-5％。

如果僅消耗某些食物，則不能期望預防癌症具有很大的效果。除了經過驗證的食物消費外，還應結合戒煙，運動和戒酒來預防癌症。您還應該查看您的家族病史，並至少每兩年一次進行健康檢查以預防癌症。