這五種蔬菜是癌症的剋星，堅持一年以上，身體會發生三種變化

癌症的發生與飲食密切相關，那麼，哪些食物是癌症的剋星呢？

第一，蕃茄，蕃茄是抗癌高手，這是由於蕃茄中富含番茄紅素，番茄紅素具有良好的抗氧化作用，特別是對於預防男性攝護腺癌大有幫助，一項來自美國哈佛大學的研究發現男性每天在飲食中服用番茄紅素(每天6.5毫克以上)與服用最少者相比，可以使攝護腺癌發生的危險減少21%。

第二，胡蘿蔔，胡蘿蔔中富含β-胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素也有抗氧化作用，能夠清除氧自由基，如果β-胡蘿蔔素攝入過少，會誘發肺癌的發生，此外，β-胡蘿蔔素還能提高身體免疫力，從而及時識別突變的細胞。

第三，綠花椰菜，綠花椰菜中含有一種叫做硫代葡萄糖苷的物質，其分解產物蘿蔔硫素有抗癌作用，在日本國家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，綠花椰菜名列前茅。美國《營養學》雜誌也刊登了綠花椰菜能有效預防攝護腺癌的研究成果。

第四，大蒜，大蒜中富含大蒜素，大蒜素能夠抑製幽門螺桿菌，增強免疫力，從而預防胃癌的發生，除此之外，大蒜還能預防乳腺癌，攝護腺癌。

第五，蘆筍，蘆筍中含有的天門冬醯胺是一種能抑製癌細胞生長的物質。蘆筍對白血病、淋巴癌、乳腺癌、肺癌均有特殊作用。

事實上，這些蔬菜不僅是癌症的剋星，如果堅持食用一年以上，身體還會收到更多的好處。

第一，能夠軟化血管，這些蔬菜中富含維生素P，能軟化血管，對維持毛細血管形態、彈性及生理功能有較好的作用。

第二，提供豐富的纖維素，能夠穩定血脂，促進腸蠕動，緩解便秘。

第三，提供豐富的維生素，能夠抗氧化，鹼化尿液，預防腎病的發生。