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防癌食譜上的6種蔬菜

新鮮蔬菜是天然的防癌食物,例如洋蔥、菠菜、胡蘿蔔、大蒜、香菇等有很強的抗氧化性,並具有天然的防癌作用,可以作為日常家中的防癌食譜。

1、蔥蒜

蒜蔥不分家,它們具有很強的抗氧化性,可以預防乳腺癌、胃癌、直腸癌。日常生活中,可以將洋蔥大蒜作為防癌食譜中的備選方案。

2、香菇

香菇作為菌類植物,含有1,3-β-葡萄糖苷酶,能夠防治癌症,並抑製癌細胞繼續擴散,每日一種葷菜、一種素菜、一種菇類是健康防病的食譜。

3、菠菜

菠菜具有很強抗氧化性,可以清除體內自由基,並修復因自由基導致的損傷,進而減少癌症發生。同時,菠菜還含有葉酸,也是防癌效用高的物質。番茄醫生建議,每人每日一小碟菠菜可以降低肺癌發病率。

4、胡蘿蔔

β-胡蘿蔔素對人體有益,富含維生素A的胡蘿蔔還可以保護視力。每人每日一小根胡蘿蔔,可以降低肺癌風險,並預防多種癌症。

5、魔芋

說起魔芋,就不得不提到它預防4種癌症的作用。因為魔芋含有蛋白質、不飽和脂肪酸、礦物質、澱粉、甘露聚糖等物質,能夠預防鼻咽癌、甲狀腺癌、白血病、顱內腫瘤。

6、捲心菜

捲心菜是十字花科植物,尤其對預防和清除乳腺癌的雌激素有幫助。番茄醫生提醒,這是因為捲心菜的特殊抗氧化性在起作用,女性每周吃1次捲心菜可以降低乳腺癌和腸癌風險。


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