炎炎夏日大多數人都會「苦夏」，食慾不佳，經過漫長夏季的消耗，人也會瘦了。到了秋天，人自身本能想多存儲能量，以備冬季抵禦嚴冬，隨著氣象有些涼爽，食物豐盛，胃口漸佳，人們都想好好補一補，把夏季虧的，秋季都補回來。然而秋膘也不是隨便想貼就貼的，有些人就不適合貼秋膘。
《黃帝內經》：「秋三月，此謂容平。氣象以急，地氣以明，早臥早起，與雞俱興，使志安寧，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平，無外其志，使肺氣清，此秋氣之應，養收之道也。逆之則傷肺，冬為饗泄，奉藏者少。」
《四氣調神大論》：「夫四時陰陽者，萬物之根本也，所以聖人春夏養陽，秋冬養陰。」
《飲膳正要》：「秋氣燥，宜食麻以潤其燥，禁寒飲」
以上從飲食、起居各方面論述了關於秋季的養生。五臟通四氣，肺與秋氣相通應，肺在志為悲，悲憂都屬不良情志刺激，主要損傷肺氣。秋季萬物開始凋零，人們難免情緒低落，肺屬嬌臟，喜潤惡燥。立秋過後，燥氣當令，易傷津液，故飲食當以滋陰潤肺為宜。
慎貼秋膘人群
老年人及兒童 老年人及兒童，消化功能相對弱，如果進補太多會加重脾胃負擔，不利於消化吸收。因此，在進補前應注重消食和胃，應適量食用白蘿蔔、山楂等輔助消化。
脾虛之人 脾主運化，本身脾虛，再食用過多的肉食，會阻礙脾胃的運化，所以進補前不妨適度食用健脾和胃的食物，以促進脾胃功能，如芡實、山藥、小米等。
胃火旺之人 平時喜食辛辣、油膩之人，進補前務必清除胃中之火，適度攝入苦瓜、冬瓜、黃瓜、苦菜等，先清清火，再進補。
除了上述提到的不適宜貼秋膘的人群，其他人是不是就可以肆意貼秋膘呢?經過夏季的消耗，入秋後，人體的消化能力也會逐漸下降，腸道的抗病防禦機制隨之下降，稍有不慎腹瀉很容易找上門，所以立秋請慎貼秋膘，防高溫、防急躁、防感冒、防著涼，我們還得防腹瀉。
貼秋膘有禁忌
●忌暴飲暴食
多數人到了秋季，由於氣候宜人，食物豐富，往往食慾大增。攝入熱量過剩，會轉化為脂肪堆積，使人發胖。所以不能放縱食慾，大吃大喝。
●忌生冷、辛辣之物
秋天還應當少吃刺激性強的、辛辣的食物，如辣椒、花椒、桂皮、生薑、生蔥等。俗話說的好，「一年之內，秋不食薑，一日之內，夜不食薑」。
●忌煎炸、油膩之物
油膩煎炸的食物不易消化，積聚在胃中加重體內積滯的熱氣，不利於潤燥。
●忌冷熱混食
處暑時節處在由熱轉涼的交替時期，氣象會忽冷忽熱，自然界的陽氣由疏泄趨向收斂， 人體內陰陽之氣的盛衰也隨之轉換，這種時節，我們除了要注意氣象變化防寒保暖、合理膳食、少食多餐、飲食衛生;另外，一定要加強鍛煉身體，做好養生保健，早晨可進行跑步、太極拳等運動，提高自身的免疫力、抗病力，正所謂「正氣存內，邪不可乾」，從而平穩度過秋季。
適宜吃的水果
上面說了這麼多都是一些禁忌，有些小夥伴要不高興了，這不讓吃那不讓吃的，那讓我們吃什麼呀?別急別急，下面就跟大家介紹一下秋季適宜的水果及美食。
●香蕉
立秋吃香蕉能有效防秋燥。中醫認為，香蕉味甘性寒，藥用價值非常高，能促進腸胃蠕動，並能清熱潤肺、止煩渴、解酒毒。
●梨
秋季吃梨是最好的選擇。梨肉香甜可口、飽滿多汁，具有清熱解毒、潤肺生津、化痰止咳等功效，潤燥效果非常好。
●葡萄
葡萄的鐵和糖含量十分豐富，是兒童、婦女、體弱貧血者的滋補佳品。此外，葡萄還能生津液、補肝腎、利小便、滋陰除煩，對治療煩熱口渴效果顯著。
●石榴
石榴性溫，味甘酸，有生津液、止煩渴的作用，是津液不足、口燥咽乾、煩渴不休者的食療佳品。
●柚子
柚子是秋季時令水果之一，可以除脹、化痰止咳、健胃消食、消腫止痛，對胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多氣喘等症均有一定的療效。柚子的維生素C含量相當豐富，對心血管疾病以及肥胖病患者有很大的益處。此外，柚子所含的有機酸大部分是枸櫞酸，可以幫助消除人體疲勞。
秋季美食攻略
▍沙參玉竹老鴨湯
功效 滋陰潤肺、養胃生津、去除虛熱。
材料 老鴨、玉竹、沙參、雞粉、鹽。
做法 (1)準備好以上所有食材，將老鴨洗凈切塊汆水，玉竹、沙參洗乾淨。(2)將汆水後的鴨塊和玉竹、沙參一起放入湯鍋中，加入適量清水。(3)大火煮開後，轉小火，煲2小時左右。(4)加入適量雞粉、鹽調味即可。
▍枸杞雪梨湯
功效 此湯可以起到明目、潤肺的效果，秋季不妨多吃。
材料 枸杞、胡蘿蔔、雪梨、蜜棗、瘦肉、鹽。
做法 (1)摘下枸杞菜葉，洗乾淨，將其捆成一紮。(2)將胡蘿蔔、雪梨去皮，洗乾淨後將其切塊。蜜棗洗乾淨。(3)瘦肉洗乾淨，汆燙後再將其沖洗乾淨。(4)往鍋中加入適量水煲滾，枸杞、雪梨、胡蘿蔔、蜜棗、瘦肉還有薑片放入，水滾後改慢火煲大概1個半小時，下鹽調味就可以了。
▍薏米山藥排骨湯
功效 具有滋陰補腎、健脾潤肺、潤澤皮毛等作用。並且老少皆宜，特別適合濕熱痰滯和皮膚粗糙者。
材料 排骨、山藥、薏米、枸杞、薑和調味品。
做法 (1)將提前浸泡好的薏米和排骨一同燉煮，需要燉25-30分鐘左右，薏米和排骨才能熟透。
(2)薏米和排骨一同煮爛後，加入山藥，再煮10分鐘加入枸杞，調味即可。
▍山藥蘿蔔排骨湯
蘿蔔素有「小人蔘」的美稱，更有「蘿蔔一味，氣煞太醫」等說法。在《本草綱目》中提到蘿蔔：「消谷和中、去邪熱氣」，具有清熱生津、涼血止血、消食和順氣化痰等作用。我們這裡選用的蘿蔔為白蘿蔔，並且不去皮，因為蘿蔔幾乎所有營養都在蘿蔔皮中。
功效 可以滋陰潤燥、補脾腎，尤其是其中的蓮藕可以緩解秋季的「乾燥症」，延緩皮膚的衰老。
材料 排骨、白蘿蔔、山藥、蓮藕和生薑等調料。
做法 (1)排骨焯水過後放置鍋中，加入清水，添加蔥薑等調料燉煮，燉煮15分鐘。
(2)將山藥、白蘿蔔和藕加入到排骨中，再進行燉煮15分鐘。調製小火燜至半小時左右，然後加入食鹽和胡椒等調味。
▍百合杏仁粥
秋季容易出現燥熱，並且秋燥傷肺。所以，入秋之初適宜吃一些潤肺生津、止咳的食物。並且百合屬於白色食物入肺，其中含有黏液物質，可潤肺清熱。而杏仁具有潤肺、止咳，治療乾咳等作用。
功效 潤肺止咳、安神清心。
材料 百合、甜杏仁、粳米。
做法 去皮杏仁和粳米同煮，加入新鮮百合。可以根據需要加入冰糖或紅糖。
▍花生拌芹菜
芹菜具有很多保健養生作用，其中含有大量的維生素、礦物質和膳食纖維等。
功效 芹菜具有鎮定安神、防治三高、清熱解毒和治療便秘的作用。花生，具有益氣補血、補充人體蛋白等作用。
材料 花生米、芹菜、滷菜用料、涼拌調理。
做法 (1)將花生和鹵料放在鍋中同煮，小火煮30分鐘，撈出待用。(2)將芹菜切段焯水，撈出後用涼水冷卻，再和花生米一同加入調味料攪拌。
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