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霜降時節如何健康飲食

霜降

霜降」之時已入深秋,中醫認為此季節屬於五行中的「金」,對應肺臟。因此,此時飲食養生適合的是「平補」。適宜的食物有梨、蘋果、橄欖、白果、洋蔥、芥菜等。這些食物有生津潤燥、清熱化痰、止咳平喘、固腎補肺的功效。以保暖潤燥健脾養胃為主。

紅棗花生山藥粥

材料:紅棗15顆,花生50克,山藥1段,大米。

做法:山藥洗凈去皮切塊,花生、紅棗洗凈。加水適量,先把山藥、花生、紅棗煮開,然後把大米放進去,用杓子攪拌一下,防止粘鍋。煮10來分鐘就好了。

功效:紅棗具有補氣血、健睥胃的作用;花生連紅衣一起食用不僅健脾和胃、滋養調氣,還可以補血;山藥補脾養胃、補中益氣,養顏。

猴頭菇雞湯

材料:猴頭菇三顆,雞半隻,枸杞,薑,鹽,料酒。

做法:猴頭菇用溫水泡六個小時,用手抓一下,洗乾淨。雞放到沸騰的鍋裡焯水,加兩片薑,一些酒去腥,焯水完畢撈出來沖洗乾淨。雞切塊,火腿切片,把雞,猴頭菇和薑片一起放進砂鍋裡,一次加足冷水,燉四個小時。最後還有半個小時的時候加枸杞,喝前加鹽調味。

功效:補脾益氣,助消化。適用於脾胃虛弱、消化不良、食欲不振等症。

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