秋季乾燥，一定要多喝湯！

播放GIF

天冷乾燥，一定要多喝湯

秋季氣象比較乾燥，「喝湯」首先講究的是潤燥潤肺，二來可以健脾益胃，三來可以達到強身健體的功效。

天冷乾燥，潤肺養陰可選白蘿蔔、白菜、百合、蓮藕、山藥、白蓮子、銀耳、杏仁等白色食物具有潤秋燥的作用。 另外，中醫認為，白色歸於肺，食物中凡為白色者，大多有潤肺的作用。

推薦食譜： 蓮子百合山藥湯

原料：鮮百合25克、鮮蓮子25克、鮮山藥100克，枸杞3克。

做法：鍋裡放水，先放入山藥燒開後，再放入蓮子、改用中火繼續熬煮至熟，起鍋前7分鐘放入百合、枸杞，最後放入冰糖即可。

2

蓮藕排骨湯

原料：豬排骨500g、蓮藕400g，蔥、薑、調味品適量。

做法：

1、排骨洗凈，切3厘米長的節。

2、去掉蓮藕表面的粗皮，洗凈切成塊，薑洗凈切成兩半。

3、鍋內放適量水，加入半塊生薑、香蔥、料酒，燒沸後，下入排骨，氽水後去盡浮沫後改用小火，燉約20分鐘。

4、蓮藕、倒進鍋中，再燉30分鐘，揀出生薑、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。

功效：藕味甘、性寒，入心、脾、胃經，具有清熱、生津、涼血、補脾、開胃、止瀉的功效。秋令時節，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血的功效。

科普健康知識

服務人人健康

TAG: |