立秋之後,氣象會逐漸轉涼,並且人體處於秋季乾燥的環境中很容易出現「乾燥症」。所以從養生角度來看,立秋應以滋養津液為主,多吃滋陰、潤燥食物。
老丁推薦以下幾款養生湯,供大家參考。
蓮子百合湯
材料:蓮子15克、乾百合15克、雞蛋1個、枸杞、白糖適量。可補益脾胃、潤肺,寧心安神。
做法:將蓮子去芯,與百合約放在砂鍋內,加適量清水,文火煮至蓮子肉爛,再加入雞蛋、枸杞、白糖。雞蛋煮熟後即可食用。
功效:補益脾胃、潤肺,寧心安神。
雪梨銀耳湯
材料:雪梨1隻,水發銀耳30克,貝母5克,白糖適量。
做法:將水發銀耳去根、去雜洗凈,撕成小片;將雪梨去皮、去籽,切成多塊。將銀耳片、雪梨塊、貝母、白糖同放在燉皿內上籠蒸30-40分鐘,取出,即可裝盤食。
功效:此湯滋陰清肺、消痰降火。
薏米山藥排骨湯
材料:排骨、山藥、薏米、枸杞、薑
做法:將提前浸泡好的薏米和排骨一同燉煮,需要燉25-30分鐘左右,薏米和排骨才能熟透。薏米和排骨一同煮爛後,加入山藥,再煮10分鐘加入枸杞,調味即可。
功效:此湯具有滋陰補腎、健脾潤肺、潤澤皮毛等作用。並且老少皆宜,特別適合濕熱痰滯和皮膚粗糙者。
山藥蘿蔔排骨湯
材料:排骨、白蘿蔔、山藥、蓮藕和生薑
做法:排骨焯水過後放置鍋中,加入清水,添加蔥薑等調料燉煮,燉煮15分鐘。然後將山藥、白蘿蔔和藕斷加入到排骨中,再進行燉煮15分鐘。然後調製小火燜至半小時左右,然後加入食鹽和胡椒調味即可。
功效:此湯可以滋陰潤燥、補脾腎,尤其是其中的蓮藕可以緩解秋季的「乾燥症」,延緩皮膚的衰老。
沙參百合鴨湯
材料:北沙參、百合、肥鴨肉
做法:將鴨肉切成小塊,與百合、沙參同入砂鍋,加水適量,文火慢燉,待鴨肉熟後加入食鹽調味,飲湯食肉。
功效:滋陰潤燥、潤肺止咳。
其實,很多時候所謂的「滋補湯」都與中醫相符,希望通過「食療」讓更多的人健康長壽!