新式巧克力瘦身臘八粥

新式巧克力瘦身臘八粥

材料

燕麥粒1/2杯、薏仁1/4杯、核桃仁（掰成小粒）1/4杯、乾山楂片1/4杯、紫米2大杓、美國提子1大杓、枸杞子1大杓、黑可可粉1大杓、過濾水4～5杯

做法

1、鍋裡煮開水後，放洗凈的薏仁、燕麥、紫米、山楂和核桃仁。

2、中火煮20分鐘後關火，燜1~2個小時，這樣薏仁、紫米、燕麥粒就比較容易煮爛。

3、重新開火，粥煮開以後改為微火，燉2個小時至薏仁和紫米完全軟爛。

4、然後放洗凈的枸杞子和美國提子。

5、可可粉用熱水調開後也倒入粥裡，再煮5分鐘後關火即可。

小訣竅

1、吃時可根據個人口味再加糖或是蜂蜜，注意粥本身已有甜味。

2、可以提前把薏仁、紫米和燕麥用涼水泡一夜，如果沒有提前泡的話就按照以上的辦法先煮開，再燜1～2個小時。

3、枸杞子和提子不能煮太久，否則會淡而無味。

4、山楂、燕麥等都是助消化和減脂的食材，而且是高纖維的，也是瘦身和降血脂的好東西，薏仁能消水腫，黑巧克力有助提升快樂情緒，所以這款臘八粥是既健康又瘦身。

老年人應飲食多樣化、多吃大豆及其製品，臘八粥符合這些要求。而且臘八粥多在晚上食用，也符合老年人的飲食習慣。大豆中豐富的生物活性物質大豆異黃酮可以抑製體內脂質過氧化，能夠預防骨質疏鬆症。老年人胃腸功能減弱，臘八粥正好軟爛易消化，加上粗細搭配，富含膳食纖維，能增加腸蠕動，對預防老年性便秘有一定作用。此外，由於粥中水分較多，稀的食品容易引起胃酸過多分泌，刺激腸胃引起疼痛。所以，腸胃不好的人可以把臘八粥稍微熬稠一些，而且最好在食用臘八粥的同時吃些乾的食物，如燒餅、饅頭等。

臘八粥雖為節令小吃，但由於現在各種配料一年四季都有，且易於人體吸收、老少皆宜，所以臘八粥不必等到臘月初八才喝，它可以作為日常營養配餐和調劑飲食生活的一道美食，尤其適宜年老體弱或病癒後脾胃虛弱者食用。