臘八粥怎麼喝有講究，按體質選食材才健康，來看看哪種適合你

今日「臘八」，按習俗應喝臘八粥。臘八粥的原料豐富，由大米、小米、糯米、紅豆、花生、紅棗，以可加核桃、百合、桂圓等輔料熬煮而成。香甜可口的臘八粥不僅打開了我們的味蕾，也迎來了新年的腳步。其實，這道老少皆宜的粥品怎麼吃也很有講究，尤其是食材的選用，要根據每個人的身體體質選用更好哦！

1、糖尿病患者——燕麥、蕎麥為首選

專業醫學認為，糖尿病患者並不主張嚴格地限制碳水化合物的攝入，但一定要選用血糖生成指數較低的食物，燕麥、蕎麥、大麥等富含可溶性纖維的食物為首選。它們會在胃中形成黏稠物質，延緩葡萄糖的吸收，以避免餐後血糖突然升高。另外蕎麥中含有的鉻元素，可以增強胰島素的作用，這很利於糖尿病的治療。

但需要注意的是，糖尿病患者熬至臘八粥，最好不要放大棗等含糖量較高的原料，另外，喝粥時也要適當減少其他主食的攝入。

2、虛寒體質——桂圓驅寒保暖

寒冬氣象很多人容易手腳冰涼、怕冷。中醫理論認為，這種情況多是因為體寒或者是氣血循環不暢所致，此類人應多食用補氣溫陽的食物來祛寒保暖。體質虛寒者可以選用桂圓製作臘八粥，桂圓也叫龍眼，性溫味甘，有補氣血，益心脾的功效。另外，輔料可以選紅棗、紅豆、花生、枸杞、紅糖等補血溫陽的食物，這煮製的臘八粥能很好地祛寒、保暖，是緩解手腳冰涼的好辦法。

3、腸胃不好——粥熬得稍稠些

水分含量較多的食物會刺激胃酸的過多分泌，從而引起腸胃不適。腸胃不好的人可以考慮將臘八粥熬得稍稠一些。同時，食材盡量少放黑豆、紅豆等消化較困難的，多選可以養胃的糙米。喝粥的同時最好選用麵包、饅頭乾的乾製食物。

4、脾胃虛——薏仁臘八粥

薏仁在五穀類中所含的纖維最高，不僅能健脾養胃，幫助身體排出垃圾，這種水溶性纖維還可以吸附負責消化脂肪的膽鹽，從而降低血液中的脂肪濃度。經常大魚大肉、喝酒應酬的朋友可以選薏仁臘八粥。

5、孕婦——香軟臘八粥

女性懷孕前期，早孕反應可能會比較嚴重，為了減少嘔吐，可以選擇容易消化的食物，香糯軟爛的臘八粥就是不錯的選擇。懷孕中期，胎兒的生長速度較快，需要準媽媽多補充鈣、鐵等營養物質，臘八粥中可以加入紅棗、大豆、黑豆、堅果等富含營養物質的食物。

此外，老人食用的臘八粥應粗細搭配，增加腸蠕動；兒童應儘可能多選用食材，確保營養均衡；年輕人可以加入板栗等堅果，健脾養腎；愛美的女性可以加黑米、核桃、黑豆、紅棗等，可以美容養顏。