豆芽和它是黃金搭配，隔三差五吃1點，大肚腩可能悄悄減！

豆芽和它是黃金搭配，隔三差五吃1點，大肚腩可能悄悄減！俗話說：四月不減肥，六月徒傷悲。小編認為減肥減脂固然重要，但減肥同時合理飲食也不能忽視。營養師大喬為大家推薦這道饊子炒綠豆芽。綠豆芽所含的能量很低，卻含有豐富的纖維素、維生素和礦物質，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。從營養學的角度看，綠豆芽的熱量很低，每100克綠豆芽僅含8卡路熱量，而其所含的豐富的纖維素卻可促進腸蠕動，具有通便的作用，這些特點決定了綠豆芽的減肥作用。一周兩三次的中午午餐吃一些炒綠豆芽，或者晚餐少吃一點，再配合有氧運動，甩開大肚腩指日可待呀！

饊子炒綠豆芽

By 多幸福多快樂

配料：

綠豆芽 200克、饊子 70克、韭菜 50克、豬肉(瘦) 100克、胡蘿蔔 50克、生抽 適量、食油 適量、精鹽 適量

烹飪步驟：

1.綠豆芽用清水沖洗一下；

2.韭菜洗凈、胡蘿蔔去皮、豬瘦肉切絲、饊子掰碎；

3.先切肉，把切好的豬瘦肉用生抽醃製3分鐘左右；

4.再把胡蘿蔔絲，韭菜切小段；

5.炒鍋上火燒熱，放食用油，再放醃過的瘦肉，翻炒至變色；

6.瘦肉翻炒變色後加入胡蘿蔔翻炒；胡蘿蔔炒過以後顏色會更漂亮，鍋裡的油都會有點淡淡的胡蘿蔔色；

7.再放進綠豆芽進鍋翻炒至綠豆芽有一點變軟；

8.再放進韭菜段，同時放進適量的鹽調味；（鹽要少放，因為肉是用生抽醃過的，生抽含鹽，後面還要放饊子，饊子也含一點鹽）

9.再放進饊子，饊子是油炸食品，本身就是可直接食用的，脆脆的，這裡放進饊子除了豐富口感以外還可以把韭菜豆芽出的水份吸走；

10.稍稍翻炒幾下，讓鍋裡的食材均勻了就可以出鍋了，放進饊子以後不能炒太久，因為炒久了饊子就會吸太多水份，口感就不太好了。要剛進鍋吸收了水份，但還有點脆才好吃；

11.可以裝盤上桌了。這道菜五種食材五種顏色，口感還各不一樣，卷餅吃那是非常棒的。家常小菜，簡單快手，只要食材有，隨時都可以快速的炒上一盤端上桌。

烹飪小貼士：

1、研究證明，黃豆發芽後，胡蘿蔔素可增加1～2倍，維生素B2增加2～4倍，維生素B12是大豆的10倍，維生素E是大豆的2倍，尼克酸、葉酸等物質也成倍增加。2、黃豆發芽後天門冬氨酸急劇增加，所以經常吃黃豆芽能減少體內乳酸堆積，有助於消除疲勞。綠豆芽的營養價值也毫不遜色，它不僅含有蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等多種礦物質，而且還含有豐富的維生素，特別是維生素C的含量尤其豐富。3、綠豆芽具有清熱解毒、利尿除濕的作用。適用於飲酒過度、濕熱鬱滯、口乾口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等患者食用。黃豆芽具有清熱解毒、降血壓、美肌膚的作用。

這道炒綠豆芽你喜歡嗎？