黃豆芽有健脾養肝的作用,尤其是維生素B2含量較高,有助於預防口角發炎。綠豆芽清熱解毒,利尿除濕,適合夏天食用。
豆芽不但是非常健康的食材,做法也很簡單呢,快來看看小編帶來的家常做法吧,包你喜歡~
1
油豆腐炒豆芽
▽
材 料:
黃豆芽,油豆腐,植物油、鹽、生抽適量
步 驟:
1、黃豆芽摘去根須,清水浸泡15分鐘後沖洗乾淨;
2、油豆腐對半切開;
3、熱鍋後倒入植物油燒熱,下黃豆芽大火翻炒;
4、下油豆腐翻炒幾下;
5、加鹽和生抽調味,再繼續炒1分鐘即可。
2
榨菜炒豆芽
▽
材 料:
綠豆芽300克胡蘿蔔1根,青椒1個,榨菜30克,植物油、鹽適量
步 驟:
1、綠豆芽去根洗凈,青椒和胡蘿蔔洗凈切絲
2、起油鍋加熱,放入青椒煸炒
3、放胡蘿蔔煸炒2分鐘
4、放入綠豆芽煸炒
5、再放烏江榨菜煸炒
6、最後放適量的鹽煸炒均勻即可
3
豆芽炒粉絲
▽
材 料:
綠豆芽200g,山芋粉絲100克,鹽2克,蔬果粉少許,生抽一匙,紅綠辣椒絲適量,醋半匙
步 驟:
1、豆芽摘洗乾淨
2、粉絲燙軟
3、鍋中倒油(粉絲吸油,多倒點),倒入豆芽翻炒片刻,倒入粉絲。
4、放入生抽,鹽,蔬果粉快速翻炒。
5、放入辣椒絲,繼續翻炒片刻。
6、裝盤。
4
冬瓜豆芽玉米湯
▽
材 料:
冬瓜一塊,綠豆芽一把,玉米兩根,澱粉少量,菜籽油、胡椒粉、鹽少量
步 驟:
1、冬瓜去皮去瓤,洗凈切塊,綠豆芽洗凈,玉米切段
2、鍋裡放一點油,倒入冬瓜片
3、冬瓜翻炒兩下就放入玉米,加入沒過食材的水。大火燒開後轉小火煮15分鐘
4、十五分鐘後看一下湯還剩一半,加入少量胡椒粉
5、倒入適量水澱粉,豆芽放進去煮五分鐘
6、最後加一點點鹽調味就可以了
涼拌綠豆芽
▽
材 料:
綠豆芽200克,生抽一匙,鹽2克,醋一匙,紅綠辣椒絲少許,香油一匙