韭菜最好吃的做法不是炒雞蛋，而是和它一起炒，清爽又下飯，好吃

韭菜最好吃的做法其實並不是炒雞蛋，而是和綠豆芽一起炒，清爽又下飯，好吃！為什麼呢？因為現在天熱，不適宜吃的太過於油膩，而又吃膩了韭菜炒雞蛋，那麼一定要換個新做法。綠豆芽和韭菜一起炒，味道清爽，吃起來舒暢，最重要的是做法很簡單。

而且綠豆芽和韭菜一起炒也是一道很棒的減肥菜，因為它們的熱量含量都是很低的，水分和纖維素含量都很高，都是很適合減肥的人士吃的，健康又營養來形容一點都不為過。

綠豆芽是一種很簡單易做的食材，家常小炒菜也是經常會炒它。一般炒著吃應該選擇綠豆芽，要涮鍋子或者燙菜吃黃豆芽更好一些哦！綠豆芽的營養價值：豆芽中含有豐富的維生素C，可以治療壞血病；它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用；它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症(食道癌、胃癌、直腸癌）的功效；豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的。

1、綠豆芽一斤左右，撿乾淨去掉不好的部分，然後漂洗瀝乾水。韭菜一小把，清洗乾淨瀝乾水，切大段。

2、熱鍋熱油先將綠豆芽放進去，加鹽和生抽翻炒入味，直至變軟。

3、最後將韭菜段放進去翻炒變軟即可。

烹飪小提示：

1、這是一道很快手的炒蔬菜，旺火快炒即可，不要時間太長。

2、綠豆芽一斤是需要的，因為炒一下就縮水了。

3、生抽調味，不用放老抽。