進入冬天，飯桌上吃得最多的一道菜，當屬白菜了，老百姓常說：百菜獨有白菜好，的確如此，白菜就是一種物美價廉的好食材，菜市賣七錢一斤，最貴的也不過八毛錢一斤，買一顆大白菜也不過幾塊錢，卻能吃上好幾頓，而且白菜易於儲存，放多久也不會壞，特別是北方人，到了冬天，那大街上都是用集卡拉著大白菜在叫賣，家家戶戶基本都會囤不少的白菜。
白菜可以說也是一個百搭菜，和很多食材搭配都能碰擦出不一樣的火花，無論怎麼做都好吃，而且白菜富含豐富的維生素C，其維生素C，維生素B2的含量比蘋果高5倍，比梨高4倍，而且熱量還低，冬天多吃些白菜，可謂好處多多呀，今天小廚給大家帶來的是白菜梗的做法，很多人吃白菜隻喜歡吃葉子，其實梗也是非常美味的，做好一樣開胃下飯。
【白菜梗炒肉】 食材：白菜梗，豬肉，小米椒，生薑，大蒜，蠔油，陳醋，食鹽，食用油，
做法： 1、把白菜味子揪掉，把梗洗乾淨，瀝乾水分，切成小塊。
2、豬肉洗乾淨，切成薄片，豬肉選擇肥肉相間的好吃。
3、用一杓生抽，兩杓蠔油，一點陳醋加少量的水調成調味汁待用。
4、起鍋下油，爆香生薑，大蒜，放入豬肉翻炒至上色。
5、再倒入白菜梗，放少量的食鹽，不斷的翻炒至白菜梗變軟。
6、倒入事先調好的調味汁，加蓋鍋蓋，燜煮片刻，讓其充分入味之後，出鍋，留少量的湯汁用來拌飯，好吃！
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