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豬肉土豆新吃法,簡單一做滿屋香,營養美味又健康

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今天我們第一道菜用豬肉來做好吃的。用到的食材有:鹽,雞精。豬肉。生抽,蠔油,麻椒,薑絲,食用油。乾豆腐。火腿,萵苣。黃豆芽。小米椒。澱粉。豆瓣醬。花椒面。

首先我們先將豬肉切薄片兒,然後裝入盤中。加入一杓鹽,少許雞精。生抽,蠔油。麻椒。薑絲。少許食用油。抓拌均勻後醃製十分鐘。

然後準備一把乾豆腐,把乾豆腐對摺一下,先切成寬條兒。再切成菱形小片兒。取一根火腿腸。斜刀切厚片。萵苣去皮,先斜刀切成小段兒,然後再切成菱形薄片兒。準備一把黃豆芽清洗乾淨後控水撈出備用。小米椒切圈。生薑切片。

醃好的肉片兒,加入一杓澱粉,用手抓勻後靜置五分鐘。起鍋熱油,倒入薑片和小米椒炒香。再加入一杓豆瓣醬,用小火煸炒。炒出紅油後,倒入適量的清水,用大火燒開。水開後下入萵苣片,火腿腸和乾豆腐。煮兩分鐘後下入黃豆芽,用筷子翻動一下,使黃豆芽進入湯中。

一分鐘後將所有配菜撈出,裝入盤中備用。將醃好的肉片兒下入鍋中。因為肉片兒上面裹了一層澱粉,下入鍋中的肉片兒,先不要著急著撥散,等裹在肉片兒上的澱粉凝固後,再用筷子輕輕撥散,這樣煮出來的肉片兒會比較滑,口感會更好吃。

肉片兒不要煮的太久,煮30秒後,我們將肉片撈出裝入盤中。煮的時間過久,肉片兒會變得發硬,發柴。再將鍋中的湯也倒入盤中。再放入蔥薑蒜末。在旁邊的肉上撒一些花椒面兒。再放入一些乾辣椒段兒在最上面。最後引入熱油,

哇,好香啊。好吃又下飯的水煮肉片就做好了。水煮肉片兒這樣做營養豐富,口感會更好喜歡迎朋友趕緊試試吧。

今天我們第二道菜做一個香酥可口的土豆早餐餅,用到的食材有,土豆。小蔥。蒜泥。生抽,香醋。香油。鹽,辣椒,澱粉,熟芝麻

做餅之前,我們先調一個料汁兒,取一根小蔥,先切成蔥花。再取一根小蔥,切成蔥絲備用。再取一瓣蒜,把它夾成蒜泥和蔥花放在一起。倒入一杓生抽,一杓香醋。一小杓香油,攪拌均勻,這樣我們的料汁就調好了。

準備兩個中等大小的土豆,洗凈去皮。我們放上最小孔的搓絲器,將土豆搓成細絲。再放入鹽和蔥絲。喜歡吃辣的可以放些辣椒絲,再放一杓澱粉攪拌均勻。放澱粉可以使我們做好的土豆餅表皮更加酥脆。

電餅鐺提前預熱,倒入少許植物油。土豆絲,我們把土豆絲壓平。兩個土豆剛好夠做兩個土豆餅,我們盡量把土豆餅壓的薄一些,這樣煎好的土豆餅才夠酥脆。抹平後再撒一些熟芝麻。用電餅鐺的預熱慢慢加熱,把兩面煎至金黃就可以出鍋了,

我們把餅切成小塊,切邊緣的時候會發出清脆的聲音,吃的時候蘸上調好的料汁就可以了。

好了,今天的美食就分享到這裡,喜歡的朋友請關注一下


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