木耳炒雞蛋的做法

此菜品是以木耳和雞蛋為主要食材的一道家常小炒。味道鹹鮮，營養價值頗豐。做法簡單，容易上手。

By Ada相濡以沫

用料

• 木耳 100g
• 雞蛋 2個
• 青椒 30g
• 紅椒 45g
• 油 適量
• 鹽 適量
• 小蔥 1根
• 生薑 適量
• 大蒜籽 2瓣
• 清水 3ml
• 料酒 少量

做法步驟

1、準備食材吧。這是泡發好的木耳。

2、木耳去蒂切小塊。青紅椒也切成小塊。雞蛋加3ml清水和適量料酒用筷子攪拌成蛋液。小蔥切末，薑蒜切小片待用。

3、熱鍋倒適量油倒進雞蛋液攤熟裝碗內。

4、倒底油下蔥薑蒜炒出香味。

5、倒進木耳翻炒。

6、倒進青紅椒繼續翻炒至斷生。

7、加適量鹽進去。

8、最後倒進炒好的雞蛋翻炒幾下便可出鍋。

雞蛋加少量清水進去這樣炒出來的蛋口感更好一些。

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