它牙痛、中耳炎、痛經都可治！入菜尤其美味！

年年初夏，石榴樹便艷艷花開，鮮紅似火，一朵或數朵生於枝頂或葉腋，鐘形花萼，5～7枚花瓣，煞是好看。令古代詩人留下了

「誰家巧婦殘針線，一撮生紅熨不開。」

「夜久月明人去盡，火光霞焰遞相燃。」

等眾多燃情詩句。但除了觀賞價值，石榴花更是一味好葯。

石榴花味道稍澀，屬性偏涼，營養特別豐富，含有多種人體所需的營養成分。

歷代醫家證實，經常食用石榴花可清肺泄熱、養陰生津、解毒、健胃、潤肺、澀腸、止血等。對治療牙痛、肺熱咳嗽、津傷口渴、久瀉不止、下血脫肛、崩漏帶下、腸胃不適等有一定功效。

且看：

1、《分類草藥性》：治吐血，月經不調，痛經。

驗方：紅石榴花（鮮）6克，水煎取汁，加黃酒少許飲服。

2、《分類草藥性》：湯火傷。

驗方：紅石榴花（鮮）10朵，浸泡於芝麻油中7天，用時塗搽患處。

3、《福建民間草藥》：治齒痛。

驗方：紅石榴花（鮮）20克，水煎代茶飲。

4、《野生葯植圖說》：治中耳發炎，防止流膿。

驗方：紅石榴花（乾品）10克，加入冰片少許，共研細末，裝入瓶內備用，每次吹入耳內少許。

石榴花入菜也是一道美味！在善於用天然食材做美食的雲南等地，自古就有石榴花入菜的傳統。

石榴花涼拌尤顯原生味道，還可配臘肉、火腿片等各種肉類炒，或素菜炒、海鮮炒，炒熟的石榴花脆脆的，清香。也可烹飪石榴花湯，味道鮮美可口。不過要注意的是，通常在烹飪石榴花時，是需要將花心去除的。

如果不急著吃，可以將處理好的石榴花泡在鹽水中，放置一段時間。這樣做的目的是為了去除花中的澀味。泡上一兩天之後，花就變成了淡黃色，而且變軟，這時把花洗凈，擠去大部分的水分，就可以炒了。急著吃的話，可以用開水煮2-3分鐘，過涼水備用。

一 涼拌石榴花

材料：保鮮石榴花200克，奶油生菜300克。

製作：

用熱水煮石榴花2～3分鐘，過涼水備用，奶油生菜切絲拌入石榴花，放入香油、鹽少許，雞精少許，拌勻即可食用。

清香可口，經常上火或胃口不佳者，可多食涼拌石榴花。

二 石榴花炒醬肉

材料：保鮮石榴花200克，五花肉500克，韭菜少許，乾辣椒少許。

製作：

用熱水煮石榴花1～2分鐘，過涼水備用，油熱放入五花肉翻炒，放入大醬炒至九成熟時，加入石榴花，翻炒幾下，放入少許鹽、韭菜，即可起鍋。

一邊品嚐美食，一邊達到了解毒、健胃、潤肺的目的。

三 石榴花糯米粥

材料：保鮮石榴花，適量糯米，冰糖少許。

製法：1、糯米洗凈，用清水浸泡1個鐘頭。2、把剔除花蕊的石榴花瓣用清水漂洗乾淨，再用開水燙一下，撈出。

3、取砂鍋，放適量清水，放下糯米，大火煮開，小火煮40分鐘，放入冰糖即可。

這道粥甜香可口，具有和胃健脾、潤肺止咳、補中益氣的功效。

四 韭菜炒石榴花

配料：韭菜和乾辣椒

製作：

先把辣椒下油鍋略炒一會，等辣椒香氣出來之後放入石榴花，最後再加入韭菜段和鹽調味就可以出鍋了。

成菜香氣宜人，口感鹹香可口，略有一絲苦味。但苦在這道菜中會讓人上癮，停不下嘴。

五 石榴花炒雞雜

原料：保鮮石榴花200克，新鮮雞雜500克，新鮮辣椒適量，蔥段少許，薑少許。

製作：

1、用熱水煮石榴花1～2分鐘，過涼水備用。

2、油熱放入蔥段、薑、新鮮辣椒爆香，放入新鮮雞雜炒至八成熟時，加入石榴花，翻炒至熱，放入少許鹽即可起鍋。

雞雜包括雞心、雞肝、雞腸和雞胗（雞肫）等，鮮美可口，且有多樣營養素。本身就具有助消化、和脾胃之功效。與石榴花合炒，鮮香辛辣，能健胃消食、潤膚養肌。