春天煲這10道湯，孩子長得高，老人身體好！

寶康醫藥小課堂開課啦！

茶樹菇排骨湯

茶樹菇排骨湯，是一款經典廣東湯品

在廣東，「老火湯」簡直是種情結，老人家們常說，「寧可食無菜，不可食無湯」。

排骨和茶樹菇一起置入砂鍋，清水一次加夠。接下來就是火爐的舞台—— 1個多小時的文火慢煨，出品一定不會失望！

排骨的肉汁毫不吝嗇的析出，茶樹菇的菌香更是點睛之筆。排骨的些許油膩，也被菌菇吸收，留下的是舌尖揮之不去的鮮。

斷斷續續喝下兩碗，甘甜滋潤，喝到肚子飽了才會罷休！

小主在這裡要溫馨提示大家，煲湯時間並不是越長越好哦！

煲湯時間過長，會導致食材營養被破壞、嘌呤含量太高，對身體無益。對糖尿病、高血壓、高血脂、痛風患者來說，危害更大。

一般來說，肉類湯煲1個小時左右，最長不超過2個小時。以魚類為食材的湯，時間控制在1小時之內。每周喝湯不應超過3次。

> 食材清單

排骨 500g /茶樹菇 150g

食用油、蔥、薑、鹽 適量

> 烹飪步驟

1.茶樹菇用溫水泡片刻，剪去老根，沖洗乾淨，薑切片，待用。

排骨洗凈，放在開水裡焯一下，撈出，用溫熱水衝去表面的浮末。

2.將焯好的排骨、薑片、泡好的茶樹菇放入砂鍋，加入開水，煲40分鐘。

3.40分鐘後，加適量鹽，再煲20分鐘，關火，稍微晾涼就可以開喝啦~

茶樹菇是一種食藥用菌，具有一定的消脂、清腸胃的作用。

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