做雞蛋湯時為什麼不「開花」？多半是此步驟沒做對

雞蛋湯是一種很簡單的營養湯，有很多人喜歡喝，營養也豐富，不管是老人和小孩都喜歡，因為製作簡單的配料也很常見，而且喝起來味道也很好，但有些人烹飪出來的雞蛋湯不好喝，雞蛋也不「開花」，看到都沒胃口，原因是很多人做錯了「這一步」，難怪雞蛋不會「開花」，讓我們看看吧。

事實上，越是做簡單的美食，對於廚藝的要求也越高，但是只要我們掌握了這些方法和技巧，菜的味道就會比以前更好，不僅味道會更好，而且只要看它就會開胃。

首先，我們把雞蛋磕入在碗裡，加一些新鮮的蝦皮，這樣做出來的雞蛋湯會更香，在鍋裡加入適量的水，煮沸後熄火，然後在水裡沒有氣泡的情況下把雞蛋倒入水中，要切記不要攪拌，半分鐘後，雞蛋成型，然後開始攪拌，最後把準備好的紫菜、蝦皮、蔥和鹽倒進鍋裡，用餘熱把配菜燙熟，當紫菜浮起時，可以滴一點香油，再加適量鹽，用這種方法做的雞蛋湯不僅美味而且好看！

你喜歡喝雞蛋湯嗎？如果您對煮雞蛋湯有任何想法或建議，請在評論中討論。