1、羊肉蘿蔔湯
?做法：1，羊肉先放在清水中浸泡一會，去血水。然後沖洗凈，切成小塊下鍋。鍋裡放入料酒、薑片，水開後，打去浮沫除去膻味。
2，白蘿蔔洗凈後切成小塊，蔥切段，香菜切段，薑切片備用。
3，湯鍋加入清水燒開，放入焯燙好的羊肉塊、料酒、蔥段、薑片，大火燒開，然後轉到小火慢燉一個小時，把羊肉燉到軟爛的程度。
4，放入白蘿蔔，加入鹽調味，再次把水燒開燉5-10分鐘，白鬍椒粉在最後喝的時候進行調味，最後撒上香菜段即可。
2、胡蘿蔔玉米排骨湯
?做法：1，排骨切小塊，玉米胡蘿蔔切段。
2，燒一鍋水，加入少許料酒、薑片把排骨放進去焯一下水，焯水時要打去浮沫，然後撈出來備用。
3，把焯過的排骨和玉米胡蘿蔔放在湯鍋裡，放入薑片、加入清水煮沸小火燉20分鐘。中途可以稍微加一點料酒。關火前加入適量鹽、胡椒粉調味。（胡蘿蔔不想吃太爛的的，可以晚一點放）
小貼士：將骨頭放入冷水中加熱，這樣可以延長蛋白質的凝固時間，使骨頭中的鮮味慢慢滲入湯中，使湯汁格外鮮美。在燉骨頭湯時，加入少許食醋，骨頭中的鈣質更容易溶出，有利於人體對鈣質的吸收、利用。
3、山藥燉雞湯
?做法：1，雞清理乾淨，剁成小塊，蔥薑洗凈，薑切片，蔥打成蔥結。
2，切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水燒開，撇去浮沫。焯水3分鐘撈出，
3，湯鍋加入足量清水，一湯匙料酒，放入薑片蔥結和雞肉。
4，大火煮開後轉小火，加蓋慢燉40分鐘。
5，山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續加蓋燉10分鐘。
6，枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續加蓋燉10分鐘，開蓋加鹽調味即可。
小貼士 ：1，煲湯，中途不要加水，講究「一氣呵成」。因這樣會使湯水溫度突然下降，肉內蛋白質突然凝固，再不能充分溶解於湯中，便有損湯的美味。所以材料入鍋後要一次加足量水，中途不再加水。 2， 枸杞不能太早加入， 應在起鍋前五到十分鐘加入，太早加入，會影響枸杞的藥性。
4、鯽魚豆腐湯
?做法：1，新鮮活魚一條，去麟去腮，內臟清洗乾淨。豆腐切小方塊，生薑切片，香菜洗乾淨切碎。
2，熱鍋倒少許油，先用薑片把鍋擦一遍防止粘鍋，再下魚稍煎。兩面都煎一下。
3，加適量清水，放入薑片，大火燒開，立即改小火慢慢燉。很快湯就變色，加豆腐塊，繼續燉。
4，燉15分鐘，魚湯已經是濃濃的奶白色，加鹽調味，撒上蔥花、香菜即可出鍋。
5、香菇燉雞湯
?做法：1，乾香菇清洗乾淨後，用溫水發泡至香菇變軟，然後打上花刀。泡香菇的水不要倒掉，燉雞的時候備用。紅棗清洗乾淨備用。白蘿蔔切小塊。
2，雞肉切塊後，放入鍋中用水大火烹煮，待煮出大量血沫，打入浮沫，後迅速出鍋。用冷水把雞塊再次沖洗乾淨備份用。
3，大蔥切段後和薑片一起放入乾淨的鍋底，在蔥薑上面架雞塊，在雞塊上面架香菇和紅棗。
4，鍋中蔥薑、雞塊、香菇紅棗三層擺放後，倒入香菇發泡水，水面剛剛淹過香菇為宜。
5，大火燒開轉小火慢燉1小時，放入蘿蔔再燉10分鐘。最後加入鹽、胡椒粉調味後出鍋。
6、紫菜蛋花湯
?做法：1，把洗凈的紫菜撕成小片，放入盤中備用。雞蛋打入碗中攪拌均勻備用，小蔥、香菜切末備用。
2，鍋中倒入清水，轉大火燒開後放入鹽，雞粉，胡椒粉，用水澱粉進行勾芡。
3，燒開後把攪勻的蛋液均勻倒入鍋內，燒開關火。
4，把紫菜放入碗中，倒入香油，然後鍋中燒好的湯倒入碗中汆熟。撒上蔥花、香菜（怕紫菜不熟可以在水開後放入鍋中）。
7、酸辣湯
?做法：1，胡蘿蔔、清水筍、嫩豆腐、香菇、蔥白分別切成細絲備用。
2，熱鍋溫油，放入胡蘿蔔絲、清水筍絲、蔥白、香菇絲炒香。加適量水燒開，加入嫩豆腐絲、豌豆、玉米粒，放少許鹽調味，澱粉加少許水調開，淋入湯中勾芡。
3，等湯燒開，將蛋打散，慢慢倒入有孔的漏杓，形成蛋花絲。加入適量香醋、糖、老抽醬油、胡椒粉調味。
4，開大火煮10秒，滴幾滴香油，灑上蔥花、香菜即可。
8、西紅柿蛋湯
?做法：1，把西紅柿用開水燙一下，然後用泡在涼白開，待西紅柿皮裂開然後把西紅柿皮剝了，再切成塊。
2，起鍋，放到鍋裡用鍋鏟壓一下，讓西紅柿炒出一點汁，加適量清水燒開，再加入適量的鹽和糖關火。
3，把打勻的蛋液緩緩地倒入湯中，記住哦，倒的時候要控制蛋液細細地打螺旋倒入，這時不要攪動湯哦，讓雞蛋成蛋花狀，待蛋花成型以後再緩緩把蛋花攪勻，撒上蔥花，滴幾滴香油。這樣酸酸甜甜的雞蛋西紅柿湯就做好了注意西紅柿不能太少，湯要稍微濃點才好，還有就是糖和鹽都不要太多，多了也無益，還有就是如果可以不打欠就不要打了，我總覺得湯不應該靠欠來取得濃稠的效果。
9、金針菇青菜湯
?做法：1，金針菇撕切去根用手撕散，洗乾淨備用，青菜葉洗凈備用。
2，鍋裡燒開水，將金針菇，青菜葉放入開水，加適量鹽，雞精煮開就可以了。
10、白菜豆腐湯
?做法：1，嫩豆腐一塊，老豆腐不適合做湯。大白菜、用外面的四五片老幫煲湯最好。內芯嫩葉不適合煲湯，容易煲過頭。
2，將豆腐切小塊、少量清水沖洗表面。然後放入鍋中，加入適量清水，少量鹽，大火煲開。
3，待豆腐煲開之後，放入大白菜的老幫。大概煲5分鐘，水開後，白菜幫有些變得透明，即可以輕輕攪拌一次。不要把豆腐攪爛。再放入白菜葉。放入鹽、胡椒粉、雞精調味。葉子熟的快，不能煲太久。葉子變色即可以關火了。滴幾滴香油，撒上蔥花即可。
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