檸檬一般分為兩種，青檸檬和黃檸檬。它們是同族姐妹，因此也有很多人誤以為青檸檬是未成熟的黃檸檬。全國現在就海南和雲南的青檸檬是檸檬中的精品，皮薄多汁，氣味清淡。檸檬具有很多的用途，有的拿來食用、有的拿來調味、有的拿來做美膚用品、有的拿來當保健等等。檸檬含有豐富的維生素C，不但可以預防癌症和食物中毒，還能降低膽固醇，增加免疫力，消除疲勞感，甚至還能止咳、化痰、解救和排毒等。
總的來講，檸檬大概有八大功效：促進鈣質吸收和血液循環；防治心血管疾病和降血糖；預防癌症，治療感冒；去腥去油膩，是很好的美食調料；用青檸檬按摩，可以消除疲勞和腳部酸痛；富含維生素C，可增強抵抗力；含有橙皮甙和柚皮甙，可抗炎；含有檸檬酸，可止血。
檸檬皮經常是被人忽略的，但其實它的作用是非常強大的：
1、 當你室內有異味的時候，你只要在鍋裡，放一小片青檸檬皮，然後低溫加熱，一會室內的異味就全部去除，而且還留下檸檬的香味；
2、 那幾片檸檬皮，裝在絲襪裡或者薄布中，掛在衣櫥或者房間內，就是一塊天然的芳香劑，而且無汙染；
3、 洗碗的時候，在洗碗水中放幾片青檸檬皮，能消除碗碟餐具上的腥、膻等所有異味；
4、 切過魚的菜刀，只要用檸檬皮在刀上面擦一擦，就能把腥味去除得乾乾淨淨的；
5、 煮過魚的鍋裡面，也可以放一塊檸檬皮下去煮一下，腥味也會很快消失的；
6、 特別是經常下廚的，手肯定很容易有魚腥、肉腥或者油腥味，而且經常使用洗潔精什麼的，洗完還是很重的味道，但是用青檸檬皮反覆搓手，確實是非常管用，同時還可以使自己的皮膚細膩光滑。
除了以上這些作用外，青檸檬皮還有一個很好的地方，是一直被所有人所忽略的，就是它可以食用，食用價值很高，不比檸檬肉差。相信很多人都喝過檸檬蜂蜜，也知道檸檬蜂蜜是有很多好處的。檸檬蜂蜜除了能防止牙齦紅腫出血，還可減少黑斑、雀斑發生的幾率，同時滋養、潤燥、解毒、美白養顏、潤腸通便等功效。在製作青檸檬蜂蜜的時候，把青檸檬的皮加入，不僅營養價值更高，而且口感更加有層次感，味道會更加清香。
【青檸檬蜂蜜】
準備食材：
青檸檬、蜂蜜和鹽
做法：
1、 先在青檸檬上面撒上鹽，然後一個個搓乾淨，把青檸檬外面的蠟去除掉；
2、 接著將青檸檬用水洗乾淨，再用乾淨的布擦乾淨；
3、 然後用刀將青檸檬的皮和肉分開出來，肉要記得去皮和核，這樣一會吃起來口感才會比較好；
4、 接著將青檸檬的外皮清理一下，就是隻留下最外面那層綠色的皮，不要帶白色的，因為白色會苦澀，影響口感；
5、最後用容器將青檸檬肉和皮放進去，倒入蜂蜜，就可以馬上開吃，放多幾天再吃，味道會更加好。
一罐青檸檬蜂蜜就這樣做好了，嘗起來味道清香，不會酸，而且口感極其好，經常喝還可以美容美白。
食物是最好的記憶，能留下人心的就是味道。大家一起開心學煮飯，一起成長。以後也會長期發一些美食，希望可以跟大家一起交流探討。如果喜歡的話，請大家點贊、關注和收藏，謝謝大家！
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室