俗話說的好「頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋」，明天就是頭伏的第一天了，大家準備好吃餃子了嗎？今天來為大家介紹點不一樣的餃子，學會了在家人面前一展身手。
玫瑰餃子
圖文 | 米拉Miira
原料：
餃子皮適量、豬肉餡適量、胡蘿蔔適量、蔥適量、油適量、鹽適量、五香粉適量、薑粉適量、生抽適量、醋適量、油潑辣子適量。
1. 肉餡胡蘿蔔小蔥備用。
2. 胡蘿蔔改刀切碎末放入肉餡中。
3. 加蔥末。
4. 餡中加熱油，鹽，生抽，五香粉，薑粉拌均即可。
5. 餃子皮五張一組如圖。
6. 放入餡料。
7. 從一側慢慢捲起。
8. 整理花瓣，一朵漂亮玫瑰餃子就好了。
9. 依次做好放入蒸屜上。
10. 入開水鍋蒸十分鐘即可。
11. 鮮美誘人呢。
12. 家常美味，請您品鑒。
13. 成品圖。
14. 用油潑辣子，醋，生抽，鹽調製一個蘸料同食，妙不可言。
小竅門：
趁熱食用，口感很棒哦！
麥穗玉米麵餃子
圖文 | 暮色影子
原料：
玉米粉500g、肉餡適量、水270ml。
1. 準備好做玉米餃子的主料。新良玉米餃子粉。醃製好的肉餡，切好的菜。
2. 玉米餃子粉倒在容器裡，用溫水和面。
3. 揉合成麵糰，保濕鬆弛20分鐘。
4. 搓成圓柱，揪成小塊餃子面胚。如果不會揪，用刀切一樣的。
5. 擀麵皮撒點乾麵粉。
6. 如圖，放入適量的餡料，折起一邊。
7. 如圖捏起來二側的麵皮。
8. 交替著捏二邊的麵皮。
9. 最後收口就好了。
10. 包好的麥穗餃子。
11. 開水下鍋煮餃子，餃子煮開鍋5分鐘左右即可。
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小竅門：
玉米粉餃子要用溫水和面，其他的製作和麵粉的一樣。
梅花餃子
圖文 | 暮色影子
原料：
麵粉400g、餡料適量、紅曲酒糟一杓、水180ml。
1. 清水和面揉合成團，密封鬆弛20分鐘，期間揉二次麵糰，麵糰搓成條狀，按照個人喜好揪成面劑子。
2. 取一個面劑子，混合紅曲酒糟，揉成紅色面。
3. 在每一個餃子劑子上按壓紅色面。
4. 擀成餃子的麵皮
5. 餃子皮翻過來，紅點的放在外邊，白色一麵包餡料
6. 漂亮的餃子
7. 開水下鍋煮餃子，蓋鍋蓋，開鍋煮五分鐘即可。
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小竅門：
1，面不要和的太軟，餃子的餡料是肉餡和青菜。
韭菜豬肉餃子
圖文 | 大塵zi
原料：
韭菜100g、豬肉60g、餃子皮適量、薑2g、料酒10g、生抽10g、胡椒粉1g、鹽2g、生粉3g、加拿大芥花油10g。
1. 準備材料。
2. 韭菜洗乾淨後切碎。
3. 豬肉切小塊，薑切末，用料酒拌均勻。
4. 豬肉和薑末一起放入攪肉機裡攪成肉餡。
5. 肉餡取出放入盆裡，加鹽，生抽，胡椒粉，生粉攪拌均勻。
6. 加入芥花油。
7. 順時針拌均勻。
8. 加入韭菜拌均勻。
9. 取一張餃子皮，放入適量餃子餡，包成餃子即可。
10. 依次做好所有的餃子。
11. 取一個平底鍋，刷一層芥花油，擺入餃子，小火略煎。
12. 倒入一碗清水，蓋上蓋子小火燜煮至熟，快要收汁時撒上黑芝麻和蔥花。
13. 收汁即可。
14. 好吃不過餃子。
小竅門：
因為韭菜吸油，所以肉餡裡加入適量的加拿大芥花油，可以使餃子吃起來口感更豐潤，而加拿大芥花油比平時使用的花生油，豬肉更健康，食用美味而零負擔。
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