夏天解暑，多做這6道冷盤，超快手，零難度，大人小孩都愛吃！

【泡椒藕帶拌木耳】

原料： 黑木耳 泡椒藕

製作：1. 準備好原材料； 2 燒鍋開水， 加入點鹽； 3. 將泡好的黑木耳放入裡面焯煮2分鐘； 4. 將焯好的黑木耳放入適量的鹽； 5. 加入1杓白醋； 6. 加入1小杓糖； 7 加入蒜末和紅椒圈末； 8. 放入泡椒藕帶進去，拌均勻即可。

原料： 西葫蘆

製作：1. 西葫蘆去皮後刨成細絲；2. 西葫蘆絲準備好了， 中間的瓤就不要了； 3. 西葫蘆絲放入碗中，加入適量的鹽醃製一下；4. 醃製約10分鐘後， 擠去水分； 5. 將紅椒和蒜末加入裡面； 6. 加入適量的白醋、胡椒粉； 7. 再加入適量的辣椒油； 8. 拌均勻後即可。

【香菜木耳拌鴨胗】

原料： 鴨胗 香菜

製作：1. 鍋中放入冷水， 鴨胗和其它大料， 並加入適量白酒； 2. 加入適量的醬油和鹽，大火煮開後加蓋轉為小火煮上10分鐘，關火，泡上一個小時；3. 將泡好的黑木耳放入鍋中焯煮， 加入點鹽入底味， 焯好後撈出備用；4. .鹵好的鴨胗切成片， 準備好其它原材料； 5. 將所有的材料放入碗中；6. 加入適量的鹽和胡椒粉；7. 再放入少許生抽、香醋和芝麻香油； 8. 吃的時候拌均勻即可。

【蜜漬苦瓜】

原料： 苦瓜 枸杞 蜂蜜

製作：1. 準備好原材料， 枸杞泡下水； 2. 苦瓜對切成兩段， 掏空中間的瓤， 切成月牙片； 3. 將苦瓜片放入碗中， 加入少許鹽醃製一下； 4. 醃製出少許汁後倒出來， 加入泡好的枸杞； 5. 加入適量的蜂蜜； 6. 拌均勻後蓋上保鮮膜， 放入冰箱中冷藏半個小時即可裝盤。

【鹽水毛豆】

原料： 毛豆

製作：1. 準備好原材料； 2. 將洗凈的毛豆用簡單煎去兩頭以便入味； 3. 毛豆開水下鍋， 將五香大料放入； 4. 加入幾滴油； 5. 加入比平時炒菜多點的鹽； 6. 加入大半杓糖； 7. 大火煮開後， 將毛豆煮到九分熟， 全程不能加蓋； 8. 浸泡10分鐘後即可盛入盤中。

【麻醬生菜】

原料：芝麻醬 生菜 苦瓜 胡蘿蔔

製作：1.芝麻醬放入碗中，加入生抽， 鹽和少許的水；2. 充分攪拌均勻， 將芝麻醬泄開備份用； 3. 將苦瓜切成一厘米厚度的段，將中間的瓜瓤掏空；4. 放入加入少量的油和鹽的水中焯一下； 5. 將生菜洗凈後分成小段；6.切些胡蘿蔔絲； 7. 生菜葉中間放入幾條胡蘿蔔絲； 8. 將生菜葉捲起，再在外面加一片生菜葉接著卷， 將卷好的生菜用焯過水的苦瓜圈套住； 9. 整理一下， 將下面多餘的部分切去即可。