天熱多吃這5道冷盤，清熱解暑，超開胃，零難度，大人孩子都愛吃

【蓑衣黃瓜】

原料： 黃瓜

製作：1. 準備好原材料； 2. 準備一根筷子， 將黃瓜貼在筷子邊， 用到45度角斜切，注意落下後不要切斷； 3. 將黃瓜的翻動到沒有切的一面， 再90度豎直切下去，碰到筷子後就停下，這樣黃瓜都不會切斷了； 4. 這樣蓑衣黃瓜就切好了； 5. 將切好的黃瓜放入碗中， 加入適量的鹽， 醃製一下； 6. 將蒜、紅椒和糖放入碗中； 7. 加入生抽和香醋進去， 攪拌均勻； 8. 將蓑衣黃瓜潷去水分放入碗中； 9. 再將調製好的料汁澆淋在黃瓜上面。

【雞絲涼皮】

原料： 涼皮 雞脯肉 黃瓜

製作：1. 準備好原材料； 2. 涼皮放入涼開水中，加入少許鹽浸泡一下； 3. 將雞脯肉放入鍋中煮， 加入少許薑片和料酒幫助去腥； 4. 煮到筷子很容易扎進去且無血水出來， 再煮上一兩分鐘， 燜上五分鐘； 5. 將浸泡好的涼皮切成條放入盤中，雞脯肉手撕成絲， 黃瓜也切成絲； 6. 涼皮中倒入適量的生抽和香醋； 7.將黃瓜絲、雞絲和蒜末、紅椒圈放入再涼皮上；8. 最後澆淋上芝麻香油即可。

【黃瓜花生乾丁】

原料： 香乾 黃瓜 花生

製作: 1.準備好元材料； 2. 將香乾丁和花生放入鍋中，加入適量的水； 3. 加入大料和鹽； 4. 再放入1杓十三香， 這是讓這菜更快速入味的小竅門喲； 5. 大火煮開，煮上三分鐘， 再燜上十分鐘； 6. 將五香乾丁和花生米撈出來放入碗中， 加入黃瓜丁； 7. 再加入適量的鹽、蒜末和紅椒末； 8.最後放入生抽、香醋和香油， 拌均勻即可。

【剁椒拌西葫蘆】

原料： 西葫蘆 剁椒

製作：1. 準備好原材料；2 西葫蘆刨成細絲， 注意中間的瓤就不要了； 3. 加入適量的鹽醃製一下； 4. 醃製出部分汁水來， 將它們擠出來後再調味； 5. 加入剁椒和蒜末； 6. 加入一杓糖； 7. 加入白醋； 8. 拌均勻即可盛入盤中。

【黃瓜木耳拌魔芋】

原料: 魔芋 黃瓜 木耳

製作： 1. 準備好原材料； 2. 燒鍋開水，加入適量的鹽， 將魔芋放入裡面焯煮一分鐘後撈出； 3. 再將泡好的木耳放入裡面焯上一分鐘後撈出； 4. 將焯好的魔芋和木耳放入碗中， 再放入切成菱形塊的黃瓜； 5. 加入適量的鹽； 6. 倒入生抽和香醋； 7. 放入蒜末和紅椒； 8. 拌均勻即可。