每天叫醒我的不是夢想
而是「吃早飯」！
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喜歡一座城市，是從早餐開始的。之前一部聚集全國各地特色早餐的美食紀錄片《早餐中國》火了，豬油渣燒麥、油茶麻花、肉絲粉、酸辣粉、豬血湯、煎包……裡面的每一幀都引得人口水直流。
不吃早飯的人，是沒有靈魂的。今天《早餐浙江》，浙遊君給你們安排上了！照著吃吧！
杭州篇
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小籠包向來是杭州人一天的續命神器，知味觀的當家點心鮮肉小籠包，皮薄餡大、肉汁鮮美，配一碟醋，咬破一個小口，將湯汁吸入口中，醋味穿過麵皮，與肉融合得恰到好處。
*推薦店鋪：知味觀
蔥包檜兒 | 一副疊起來才好吃
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杭州人的早晨與蔥包燴是離不開的。烤熱的蔥和半根油條一起裹到皮子裡頭，壓得扁扁的，大口咬下，甜味裡混著一絲辣意，滿足感油然而生！
片兒川 | 老杭州就好這一口
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論吃麵，杭州不輸給誰，清晨的大街小巷裡，麵館隨處可見。特別是這碗片兒川，風靡杭州已達百餘年！嗦一口麵條，喝一口熱湯，再來一片筍，簡直回味無窮……
*推薦店鋪：奎元館、慧娟麵館、菊英麵館
PS.杭州人愛吃麵，一日三餐都離不開，在早上也要來上一碗才舒心，拌川、蝦爆鱔面、蔥油拌面、豬肝面，乾麵、湯麵應有盡有，各種澆頭，花樣百出。此外，杭州人還喜歡吃煎炸和餅食，生煎包、煎餃、醬香餅、燒餅等也都是杭州人早餐必備的。▽▽▽
倉橋面結 | 寧波老底子味道
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寧波人心裡，最愛的估計就是面結面了！在鎮明路倉橋菜市場的倉橋面結麵店，面結皮薄肉多，肉餡就跟湯包似的，入口即化，一口咬下去，能在舌尖上碰撞出美味的火花。
*推薦店鋪：鎮明路倉橋菜市場
寧波湯圓 | 湯圓界的前輩
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據說在寧波，人們一言不合就吃湯圓。百年老店缸鴨狗是寧波湯圓的鼻祖。這個中華老字號，將湯圓的細膩發揮到了極致，色澤潔白如玉，香甜軟糯，可以說是最地道的寧波湯圓。
*推薦店鋪：缸鴨狗
大餅油條 | 寧波早餐界頭牌
@Ms.貝??/攝
大餅油條可以說是寧波早餐的代名詞了。一般大餅油條都是組合的，量詞是「副」。大餅裹上剛炸好的油條，再刷點醬，咬一口鹹香鬆脆，是早餐界的黃金搭檔。
*推薦店鋪：老寧波蔥油餅、良心無鋁油條
PS.寧波人對早餐的印象，是從「四大金剛」——大餅、油條、粢飯、豆漿開始的。這四樣混搭在一起，構成了寧波的老底子早餐盛宴。除了「四大金剛」，寧波早餐還有米饅頭、灰汁團、糖糕、年糕湯、水晶油包……都是些喚醒童年的味道。▽▽▽
糯米飯 | 溫州早餐一霸
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作為溫州早餐一霸，糯米飯絕對是每個溫州人心裡的「硃砂痣」。蒸得透透的糯米上，被撒上了香脆金黃的油條碎和肉鬆，一杓香菇肉末汁，再來一點點蔥花，正宗！
*推薦店鋪：蘭香早餐店
清湯米面 | 一天暖胃的開始
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米面一直是溫州人早餐的主打，沒有吃上一碗清湯米面，總感覺這頓早飯吃得不落胃。溫州米面配上肉末和香蔥，最好再來點塑料瓶裝古早味辣椒醬，那才算是地道的溫州吃法。
*推薦店鋪：打繩巷米面老店
溫州的餛飩歷史流傳了千百年，到了溫州，必需得來一碗「長人餛飩」。洞頭頭水紫菜、涪陵烏江榨菜、細切的蛋絲、現做的生燙肉、熬製的香菇、自製的肉鬆、本地的新鮮小蔥和菠菜以及浸酒蝦米……一口下肚，鮮美無比。
*推薦店鋪：長人餛飩店
PS.溫州話裡「早餐」念做「天光」，意思就是天亮了就要起床吃早餐。溫州的早餐能佔據溫州美食榜中的大部分位置，像拌面、豬臟粉、肉包、清江三鮮面、蒼南馬站煎包、泰順米面層……無論你來自天南或者地北，到了溫州，味蕾都能得到滿足。▽▽▽
嘉興粽子 | 不吃粽子渾身不舒服
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《舌尖上的中國》上介紹嘉興美食的時候，有一句特別經典的配文：「以江南精緻細膩生活方式著稱的嘉興人，踏實放心的一天，卻是從一個熱騰騰的肉粽子開始的」。嘉興五芳齋粽子，糯而不糊，肥而不膩，可以吃出一道東坡肉拌飯的味道！
*推薦店鋪：五芳齋、真真老老粽子
燒麥 | 冒著熱氣的家鄉味
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在嘉興人眼裡，燒麥就應該是肉餡兒的。嘉興燒麥的皮超薄，而且邊緣零碎，收口之後如同細碎的花瓣，層層疊疊。蒸好的燒麥，再蘸上嘉興本地產的香醋和桐鄉辣醬，這一天才能算是真正開始！
*推薦店鋪：斜西街燒麥
阿能面 | 面界「杠把子」
圖源@魔都食鑒局
桐鄉阿能面，可謂是嘉興面界的「扛把子」。用幾個詞形容，那就是湯緊、味甜、料鮮與面細。 其中最不能錯過的要數紅燒鱔絲腰花面。腰花乾淨，沒有一絲腥氣，鱔絲先炸後炒，更顯香脆。
*推薦店鋪：阿能麵店
海寧京粉 | 乾隆皇帝禦賜的名字
圖源@大眾點評網
海寧京粉的原形其實就是粉絲，只不過做得比較粗短。用特製骨頭湯將京粉煮爛之後，再配上豬肺、豬心、牛肉等不同的配料，最後撒上一把蔥花，味道極鮮。
*推薦店鋪：珍香齋京粉、老硤石京粉
PS.嘉興人對「吃」一直是抱有很大的熱忱，嘉興人早飯的花樣，除了不得不嘗的C位美食——粽子和阿能面，還有古居齋點心、鼎有名生煎、家好魚圓、小胖子餛飩、石老磨雜糧餅店、斜西街燒麥、新塍月等等，每天一樣式都可以吃上一陣不重樣。▽▽▽
丁蓮芳千張包子 | 肚子裡太有料
圖源@大眾點評網
很多老湖州人的一天就從一碗千張包子開始的。這包子身著薄如蟬翼的千張，韌勁十足，加上特製的餡料，再配上一碗綠豆絲粉，吃起來哧溜溜的。
*推薦店鋪：丁蓮芳
周生記餛飩 | 餛飩配雞爪，根本停不下來
圖源@大眾點評網
說到湖州早餐，不得不提周生記的餛飩。在湖州，人們最愛餛飩配雞爪的吃法，滷雞爪軟糯又不失嚼勁，一碗餛飩幾個雞爪，根本停不下來！
楊大包子 | 排長隊也要吃
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湖州賣包子最牛的就屬楊大包子了，想吃到它，排隊是必須的。店鋪各種餡的都有，肉餡賣得最好，一口下去，湯汁外溢，唇齒間無不充斥著濃厚的肉香。
*推薦店鋪：楊大包子鋪
PS.有人說，湖州人的錢都是吃光的。的確，湖州的美食太多了，光一個早上，就可以吃到強盛生煎、傻子生煎、榮記生煎、鄭驛粢米飯、楊大包子、湖州一包、埭溪湯包、楊三毛圓子、湖州第一糕、諸老大粽子、乾挑面等等美食，它們藏匿在湖州的大街小巷裡，值得你驅車前往。▽▽▽
豆腐年糕 | 加湯版的炒年糕
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紹興特色的「炒年糕」，也是常年列入當地人早飯行列。它和普通年糕最大的區別就「帶湯」，先炒後煮，年糕充分吸收湯汁，久煮不爛，香味撲鼻。
*推薦店鋪：嵊州榨麵館、嵊州特色豆腐年糕店
嵊州小籠包 | 數一數二的小籠饅頭
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說起早飯，小籠包排第一，那是別無二話的。紹興嵊州的小籠包因餡不同分為鮮肉小籠和豆腐小籠，肉多汁鮮，稍一夾，金黃的油水便流淌出來了。
*推薦店鋪：余式豆腐包老店
面餑餑 | 藏在大街小巷的美味
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圖源@夏丫頭食堂
面餑餑，是紹興的特色早餐。現攤一張麵皮，塗上甜麵醬，裹上一根油條，加上雞蛋、榨菜等，再添幾粒蔥花，趁熱咬下去，那叫一個舒坦。
*推薦店鋪：王氏面餑餑、唐皇街面餑餑、應師傅放心早餐
PS.早晨的紹興是最有煙火氣的。走在老街上，你會有種「未見其人，先聞其聲」的感覺。鈴聲、車聲、吆喝聲……不絕於耳。一碗豆腐年糕，配上雞蛋烤餃，再來兩屜包子，開啟一天的美好。▽▽▽
蘭溪雞子餜 | 獲獎無數的民間小吃
說起雞子餜，口水都要流下來了。它的特色，就是餜皮薄得像紙一樣，一口下去滿是雞蛋、肉、蔥的混合香氣，堪稱金華早餐美食中的翹楚。
*推薦店鋪：蘭慶雞子餜
金華湯包 | 中國南方湯包界的佼佼者
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金華湯包素有「金華第一點」的美譽，也是中國南方湯包界的佼佼者。以豬肉皮汁加老母雞汁製成的皮凍和鮮肉筍丁作餡，所以餡特鮮，汁特多，大清早就來誘惑人的。
*推薦店鋪：吳師傅湯包
福建羹 | 地地道道的金華味道
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提到福建羹，總有種錯覺這大概是福建的小吃吧，但它卻是地地道道的金華美味，爽滑的麵皮，鮮美的小蝦皮，還有豆芽、木耳等佐料，一碗福建羹是金華人完美一天的序幕。
*推薦店鋪：邊記福建羹
PS.金華人，是出了名的吃貨，這裡的早餐花樣多，半個月可以不重樣。小餛飩、豆腐腦、燒餅油條、福建羹、土湯圓、湯包……不過他們最愛的還是吃餅，蘭溪雞子餜、永康肉麥餅、雅畈肉餅、金華酥餅，不管吃哪一種，都會感到吃早餐是一種莫大的幸福。衢州篇
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糯米團 | 絕對經典的搭配
圖源@衢州研究社
糯米團是衢州最經典的早餐，喜歡吃鹹的可以加芋頭絲、榨菜絲、炒豇豆、胡蘿蔔絲、炒藕絲等等配料；喜歡吃甜的就直接老油條加一杓白糖，都超級好吃。
*推薦店鋪：中河沿路口攤點、清明新村門口攤點
擱袋餅 | 夾上油條就是神作
圖源@衢州研究社
麵糰擀平，鋪上餡料，卷好壓扁，用刀割成一段一段，貼爐壁上烤。這就是擱袋餅，它可以直接吃，也可以夾油條吃，剛出鍋的擱袋餅，軟糯酥嫩，加上鮮香的辣椒，早餐就吃它了。
*推薦店鋪：衢州擱袋餅、府山擱袋餅
開化汽糕 | 本地人愛吃的「披薩」
圖源@衢州研究社
汽糕又可稱為焙糕，顧名思義，就是用「汽」蒸出來的糕。它香糯可口，潔白晶瑩，鬆軟有彈性，就著稀飯，就是賽神仙的美食了。
*推薦店鋪：汽糕陳家粥鋪、開化汽糕松原店
PS.不是吹，衢州美食能養胖N方人！在衢州的早餐江湖中，有熱騰騰的糯米團，有鹹辣的腸粉，有脆而不焦的生煎，有手工製作的麵條粉乾，有貼爐壁上烤的擱袋餅，有香味撲鼻的芋頭粽，有漢堡包之稱的「粉蒸肉夾饅頭」，有肚子裡超有料的蔥花饅頭……用衢州的話來說，他們的早餐就是「撒勁」。▽▽▽
海鮮面 | 號稱天下第一鮮
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舟山人的一天，是從海鮮面開始的。凡來舟山吃過海鮮面的人都會讚歎：「舟山的海鮮面，真叫天下第一鮮」。幾十種小海鮮鋪滿案台，食客像點麻辣燙似的愛吃什麼選什麼。
*推薦店鋪：沈家門海鮮麵館、鮮滋味海鮮面
菜泡飯 | 無法複製的家鄉味
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一千個舟山人，吃過的菜泡飯就有一千種味兒，那是家的味道。隔夜的飯，切幾片菜葉子，在水裡燙著，滾了就撈起。一碗湯飯，就著腐乳或者熏魚吃，是最簡單的小美好。
海鮮小籠包 | 鮮得眉毛掉下來
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小籠包各地都有，可這海鮮小籠，還是在舟山吃最鮮美。由麵粉、蟹肉、蝦肉、精肉、高湯製成的小籠包，皮薄汁多、滑潤鮮香，真的是「鮮得眉毛都要掉下來了」！
*推薦店鋪：胖姐小籠包
PS.舟山人離不開海鮮，一日三餐，都跟海鮮有關。舟山早餐的霸主——海鮮面，有豐富的澆頭：鮮蝦、肉絲、鰻乾、黃魚、鹹菜等等一應俱全。不管你怎麼組合，總是擋不住它的鹹鮮味道。▽▽▽
嵌糕 | 在外地吃不到的台州特色
圖源@溫嶺旅遊
嵌糕應該是台州最特色的早餐了，在外地幾乎吃不到。年糕揉成薄薄的圓形狀，再往裡面加米面、豆腐乾、包菜......咬一口，幸福感溢於言表！
炊圓 | 白白胖胖的小可愛
大眾點評網@小啊飛啊/攝
白白胖胖的炊圓，肉香四溢，裡面裹著瘦肉、豆腐乾、蝦皮、鮮筍等配料，Q彈卻不黏牙，淋上醬油、醋、辣椒等，絕對能在早晨暖到你。
豆面碎 | 最清爽的早餐
一碗湯底濃厚的豆面碎，是清晨餐桌上的常客。常常跟肉骨頭、菜頭、竹筍等一起熬，鍋開後倒上醋，撒上蔥花，味道十分清爽。
*推薦店鋪：老胡豆面碎
PS.台州的美食帝國非常龐大，在這裡，你可以吃到薑湯面、杜橋麻糍、炒豆面、麥餅、肉炊飯、雞蛋攤麻糍、扁食、食筒餅等等特色早點，還都是外地沒有的，簡直是早餐界的王者之地了！▽▽▽
縉雲燒餅 | 這裡的燒餅火遍全國
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縉雲燒餅是麗水人早餐盤裡不可複製的經典。表皮鬆脆，內質軟糯，麥香、肉香、芝麻香經高溫燒烤熔成一氣，慢慢咀嚼，真比軒轅黃帝還要享受！
*推薦店鋪：兵哥燒餅
粉皮 | 吃過還想來一碗
圖源@文旅慶元
粉皮，是麗水特有的早餐搭配，用米湯蒸出來一張薄粉皮，搭配雞蛋、榨菜等各種配料捲起來，舀上湯汁澆上去，咬起來十分有嚼勁，若覺得清淡，還可以再加些辣汁兒。
白米飯 | 最特別的早餐飯
圖源@文旅慶元
麗水慶元的早餐很特別，他們從早上就開始吃白米飯。一碗乾米飯，配上鹹鹹的酒糟腸，米香與酒香混合四溢，滿滿都是活力。
*推薦店鋪：慶元北門早餐
PS.在麗水人的眼裡，「縉雲燒餅+小餛飩」基本是早餐標配，不過麗水各地還都有著各自的早餐特色小吃，比如青田糖糕、遂昌竹筒粽、雲和蠶豆飯配豆腐丸、龍泉吃黃粿、慶元吃白飯……在麗水，除了上班，還有一些東西值得你早起，那就是一頓香氣四溢的早餐。靈魂拷問
你今天早上吃什麼？
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室