有一種炫富，叫常州寧的早餐~

常州的盆友們已經感受到

寒意了吧

這樣的氣象讓小遊不自覺就患上起床困難症

對於吃貨來說，每天唯一能叫得醒我的

不是鬧鐘，也不是巨集大的夢想

而是我們大常州的早餐！

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常州人對早餐是出了名的講究

什麼四大金剛、生煎包、小籠包

這些對於常州早餐來說只是冰山一角

是的，常州人從來不炫富，也不用炫富

因為只要吃一頓早餐就夠了

有一種炫富，叫常州人的早餐

別人的早餐差不多長這樣

都是樸素的豆漿加油條

但是常州人吃早餐是這樣的

大大小小五花八門

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別人吃饅頭是這樣的

常州人吃饅頭是這樣的

能把饅頭吃得有滋有味

別人吃雞蛋是這樣的

常州人吃雞蛋是這樣的

別人吃餛飩是這樣的

常州人吃餛飩是這樣的

不僅有大餛飩、小餛飩

還有煎餛飩、三鮮餛飩

似乎常州人骨子裡就透露著精緻

從舊時起，常州人的早餐

就已經是紛繁精緻的模樣了

由一句簡單的問候--

「 你切早飯分? 」

開啟了美好的一天

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所以過來常州吃一頓早餐吧

你會懷疑人生的

因為這裡簡直就是吃貨的天堂啊

四大金剛

其中最經典的，

要數早餐界的「四大金剛」

最樸實的麻糕、油條、豆漿、粢飯

常州人對它們的執著程度由來已久

甚至已經超過了美食本身的意義

成為了常州這座城市的味道回憶

雞蛋餅

在常州

除了老底子，常州人鍾愛的早餐界「四大金剛」

另外一道，就是雞蛋餅了

作為從小吃到大的美食

大家對雞蛋餅肯定不陌生

街頭巷尾的早餐車上一定能見到它的身影

常州人吃雞蛋餅

醬也要分種類，甜醬、鹹醬

推薦的店：王榮雞蛋餅（清潭中學對面）、胖嫂雞蛋餅（健身北路）

燒賣

燒賣是很常見的早飯了

糯米為主，裡面加上豬肉

皮薄餡多，口感豐富

元氣滿滿的一天就從這裡開始了

小籠饅頭

永遠少不了的小籠饅頭

「來兩籠加蟹湯包」

是常州最幸福的味道

皮薄透明、肥而不膩、汁水濃鬱

借著剛出鍋的熱乎勁兒咬上一口，香！

推薦的店：銀絲麵館、迎桂饅頭店、憶秦園

生煎

生煎又叫生煎饅頭、生煎包子

生煎底部焦黃不糊，口感鮮香酥脆

早上來一份生煎，令人頓覺小確幸！

麵皮色澤晶潤、薄而筋韌，毫不粘牙，麥香純正

純肉餡料調和的不錯，鮮嫩多汁

味道鮮香不膩，口感鮮潤筋韌！

推薦的店：小楊生煎、雙桂坊美食街、吾煎道生煎館（新北萬達）

餛飩

小時候，

吃到的小餛飩、大餛飩，

一般都是街頭巷尾打著竹板叫賣的，

2塊錢一碗，等上3分鐘，

熱乎乎的就出爐了，

撒上一把蔥花紫菜，

完美

一顆顆玲瓏的餛飩浮在湯麵上，

飽滿誘人，再加上幾滴辣椒油，令人胃口大開。

推薦的店：三鮮餛飩店、三九餛飩（清潭）、燒麥、薈春小館

粢飯糰（蒸飯糰）

飯糰是很受歡迎的早飯

小遊最愛吃粢飯糰了！

小時候多是甜食

一個油條一杓白糖，

現在噱頭精多了

飯糰裡裹上油條、肉鬆、榨菜、雪菜

一個頂飽，到中午都不會餓！

推薦的店：多米飯糰、過路人飯糰

麻糕

不同於常州大麻糕的風味

街頭的爐火麻糕顯得更加日常。

「鞋皮頭」甜的滿嘴的桂花香

小時候的「三分頭」、「麻雀子」

焦油、鹹甜、蘿蔔絲請各來一塊

其選料、製作、火功、品質均很講究，

燒餅層次分明，入口又香又酥，餘味久存。

推薦的店：黃橋燒餅（會館浜）、常州麻糕店

鍋貼

鍋貼皮薄汁多，皮子有嚼勁

裡面的肉新鮮不油膩，鍋底脆脆的

推薦的店：回回鍋貼、老牌牛肉鍋貼

雞蛋餅

此雞蛋餅非彼雞蛋餅

這個雞蛋餅皮十分柔軟，雞蛋味十分濃鬱

小時候，一般性都搭配著豆漿吃

饊子

小遊小時候經常能看到大餅攤司機做麻油饊子

把麵糰用勁揉透，甩打結實

搓成細長勻稱的麵條

然後盤成環狀或柵狀的餅

放進油鍋，任其自由翻滾

不一會兒，香氣四散飄逸，令人垂涎

不過可惜的是，現在挺少見了

豆腐花

小時候吃豆腐花的時候

會拿到一碗光滑的「白色豆腐」

色澤潔白，滑嫩爽口，鮮鹹微甜

還加了不少紫菜蝦仁榨菜等作料

自己動手拌一拌，好吃！

米飯餅

好的米飯餅氣孔豐富

鬆軟不粘牙 ，微帶一點甜味

一副起買，夾一根油條

脆脆軟軟兩種口感

甜中帶鹹兩種滋味真是「絕配」了

粽子

特別大一個，幾乎是正常的兩個大

頂一頓飯足夠了，沉甸甸拿在手裡特別滿足

蛋黃鹹香，肉的調味很好

糯米油亮，甜甜鹹鹹非常糯

肥肉化開，肉汁流出，香的不得了

湯糰

氣溫慢慢變低，又到了吃湯糰的季節

甜甜糯糯，常州人的最愛

又大又多汁，咬一口一包湯

薺菜的、芝麻的、全肉的、蘿蔔絲的

小遊妥妥的最愛肉的

糯糯的軟軟的

2個就能吃飽啦！

推薦的店：園外園湯糰

各種糕團

當然，還有各種糕團

桂花糕、三色糕、方糕……

甜甜糯糯，都是我們常州人的最愛

烘山芋

「烘山芋」就是大家常說的烤地瓜、烤蕃薯

隻不過在常州是這個名字啦

文火，慢功，是烘山芋的真諦

像這樣的氣象圍在烘烤山芋的爐子旁邊

捧一個熱乎乎的山芋，暖和到了心裡

麵條

常州老紳士，

早上紅湯荒面來一碗

那一碗熱乎乎，還泛著光的湯麵

大概是所有人都不會拒絕的美食了吧！

或者油潤的麵條，加上自己喜歡的澆頭

肥腸、大排、雪菜

簡直口水都要流下來啦！

推薦的店：盛興麵館、小毛麵館、義隆素菜館

泡飯

還記得我們小時候

清晨弄堂裡早早地就開始人聲鼎沸

睡眼惺忪地醒來，懶懶的不想去買豆漿和油條

前夜的剩菜飯兌上今早的熱開水

竟也成為一種倏忽間暖人心田的美味

吃到胃裡熱乎乎、沉甸甸的泡飯

成為了一代人的記憶

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常州人的早飯真的太多了

一個月不重樣真的不是在開玩笑

無論去過多少地方，吃過多少美食

都不及常州的一頓早餐豐富

所以，你還有什麼理由賴床呢

如果你還有什麼獨家珍藏的早餐

也可以給小遊留言

分享給大家哦~

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素材來源：尋常味

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責任編輯：高梅