金針菇配雞蛋，將會變成怎樣的美味呢？大家自己做下嘗嘗就知道了

公開日: 2019-05-15

好久不見，不知道大家吃火鍋吃燒烤經常點什麼蔬菜呢？反正小編我是經常點金針菇吃，因為做得好的金針菇，吃起來脆脆的，十分好吃。而且金針菇的營養在菌類中可是名列前茅的，它可以提高你的抵抗力，讓你很少生病；而且它含有使人變高的能力，如果你想要讓自己或者家裡的孩子更高一點，金針菇是最好的。今天呢，就教大家一道美食，一道用金針菇做的，味道棒極了，好了，咱們開始吧。

首先，洗好金針菇，切斷金針菇的根部，用你的手把它撕成一縷，放在盆裡。找半根胡蘿蔔，將其切成薄片。切片越薄，味道越好。再將一小段黃瓜切成薄片，然後改刀切成黃瓜絲，全部放在盆中，加水浸泡。再準備一個小碗，打進去兩個雞蛋，加入1g鹽，用筷子快速攪拌直到產生雞蛋沫，加入少許水澱粉，可是使得雞蛋清爽順滑，不容易炒老了。

現在我們準備調料用，準備小盆，加入雞粉、白糖，辣椒紅油、芝麻後油用杓子攪動，化開調料，調料的用量依據自己和家人的口味添加即可。再倒進去一些香醋，當配料準備好後，我們就可以進入下一步了。

現在我們把金針菇放到水裡燙燙，起鍋到進去生命的源泉，開大火開始煮，往鍋裡加2克鹽，倒入一點植物油，灑上植物油，這樣的話會使得綠色蔬菜顏色更亮，把水煮到沸騰，倒入金針菇、胡蘿蔔絲和黃瓜絲。金針菇加進去直到斷生就可以撈出來了，弄出來後過一遍冷水，這時的金針菇味道清脆好吃。

平底鍋充分加熱，而後將油放入鍋中加熱，倒入蛋液，拿著鍋柄晃動晃動，雞蛋一面好了之後就翻過來煎另一邊，等兩邊煎成金黃，把雞蛋倒在板子上，切成雞蛋絲。把金針菇和切好的雞蛋一起放在盆中，倒入剛剛調過的料汁，然後用筷子攪拌攪拌，然後就可以享用了。