1
黃瓜炒雞蛋
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by 個性勝過姿色
·主料·
黃瓜|1根
雞蛋|3個
·輔料·
鹽|1茶匙
雞精|1茶匙
·做法·
1. 黃瓜切片備用;3個雞蛋打入碗中,加入1茶匙清水打勻成蛋液。
2. 熱鍋冷油,油熱倒入蛋液,雞蛋成型後,用筷子翻鬆煎熟後盛出備用。
3. 鍋內放油用蔥末爆香,倒入黃瓜片翻炒。
4.黃瓜斷生後,倒入炒好的蓬鬆雞蛋,出鍋前加入鹽和雞精即可。
2
香菇炒青菜
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by 康妮陳
·主料·
香菇|200克
青菜|500克
胡蘿蔔|150克
·輔料·
薑|5克
蒜|3瓣
鹽|2克
蠔油|2茶匙
玉米澱粉|1茶匙
·做法·
1. 青菜、蘑菇、胡蘿蔔洗凈;青菜摘乾淨,胡蘿蔔切片。
2. 鹽、蠔油和玉米澱粉放在碗裡,加入清水拌勻。
3. 炒鍋燒熱油,爆香薑蒜蓉。
4.放入青菜頭、香菇和胡蘿蔔片翻炒,加少許水燜3分鐘。
5. 放入準備好的青菜,大火翻炒。
6. 青菜炒至斷生,放入調好的醬汁。
7. 讓食材充分吸收醬汁的味道,燒沸醬汁後即可盛碟上桌。
3
紫甘藍拌豆腐絲
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by 玉池桃紅
·主料·
紫甘藍|半個
豆腐皮|2張
·輔料·
香菜|1棵
蒜末|20克
花椒|適量
蔥末|適量
白醋|1茶匙
白糖|1茶匙
鹽|適量
油|適量
·做法·
1. 紫甘藍和豆腐皮分別洗凈,切成絲,香菜洗凈切段。
2. 豆腐絲、紫甘藍和香菜放一盆中,再把蒜末放表面。
3. 炒鍋內放油,放花椒炸香撈出。蔥末放到油裡,炸香。
4. 炸好的蔥油倒入放有豆腐絲和紫甘藍等的盆中。加入白醋、白糖和鹽攪拌均勻即可。