1、糖醋白菜卷
?
材料：胡蘿蔔、木耳、白菜、雞蛋、糖、醋、生粉
做法：
1、水燒開，放少許鹽，將白菜葉過水
2、胡蘿蔔切絲，然後和木耳下鍋煮沸，撈起
3、將木耳切絲，雞蛋煎好撈出切絲
4、白菜葉平鋪，放適量的胡蘿蔔、木耳、雞蛋絲，捲起
5、準備醬汁，鍋中放少量水，按個人口味放入糖和醋，再加入少許水澱粉，均勻澆在白菜卷上即可
2、拌金針菇
材料：
金針菇 、 香油、鹽、雞精、 醋、 生抽、香菜
做法：
1、金針菇切掉根部，洗凈，撕成一小撮一小撮的。
2、水開後，焯熟水。
3、將金針菇焯熟後，撈到盤子裡，備用。
4、將鹽，雞精，醋，生抽，香油、香菜倒到金針菇裡。
5、鍋裡油燒熱。
6、將油稍微放下，澆到金針菇上拌勻即可。
3、蒜茸火腿娃娃菜
材料：
蒜蓉、娃娃菜、薑蔥蒜、油鹽、醬油
做法：
1、娃娃菜瀝水，將菜整株分切，裝盤隔水蒸6-8分鐘至熟。
2、將尖椒切圈，蔥切末，蒜切茸、火腿切絲。
3、油鍋燒溫熱，放入火腿煎炒1分鐘撈出。
4、將蒸好的娃娃菜取出，將盤中菜汁倒入小碗中備用，將火腿絲鋪在娃娃菜上面。
5、油鍋燒熱，將辣椒、蒜茸煸香，加娃娃菜的蒸菜汁，加醬油、白糖、鹽調味，用水澱粉勾薄芡。
4、虎皮青椒
材料：
青椒、油、生抽、鹽、糖、醋、蒜
做法：
1、將尖椒洗凈，切掉蒂部，可以用小杓挖掉籽。
2、如果尖椒較長，可以對半切開。如果比較小，可以在表面輕輕劃一些小口，這樣比較入味。
3、大蒜切成蒜末。將生抽、香醋、糖和鹽在碗中調成味汁。
4、平底鍋中放入油，中小火加至四五成熱。將擦乾水份的青椒放在鍋中。需要不時翻面並用鍋鏟輕按青椒，使尖椒每面都能受熱均勻煎成虎皮，盛出待用。
5、熱鍋涼油，放入蒜末煸香。
6、倒入調好的汁，翻炒加熱至沸騰。
7、把煎好的青椒倒入鍋中，翻勻入味。待湯汁濃稠時可出鍋。喜歡醬汁更濃稠可勾些許水澱粉。
5、腐竹炒木耳
材料：
腐竹2、3根、木耳20g、辣椒2隻
做法:
1、腐竹冷水泡4.5小時。木耳泡2小時左右。
2、腐竹切段，辣椒切絲。
3、冷鍋，放入油。加熱後，先放入辣椒翻炒，再倒入腐竹，木耳翻炒。
4、最後加入適量食用鹽，醬油，雞精，入盤。
6、白菜燉豆腐
材料：白菜、豆腐、薑、蒜、香蔥、鹽
做法：
1、白菜切段，豆腐切塊。
2、豆腐下水焯一下，撈出瀝乾。
3、白菜下水焯一下，撈出瀝乾。
4、鍋中熱油，放入薑蒜蔥，炒香，入豆腐略煎一下，加水（或高湯）小燉一會兒。
5、放入白菜翻炒一下, 最後調入鹽即可。
7、紅燒茄子
材料：
茄子、澱粉、豬肉、醬油、蔥
做法：
1、洗凈茄子，去掉頭部和尾部，切成滾刀狀，泡在水裡，去掉少許澱粉，排水後調勻。清潔頭部和尾部，並將其切成段。
2、豬肉片，剁成泥，加入1/2湯匙醬油、1湯匙玉米澱粉、1/2湯匙油和1/3湯匙雞肉粉拌勻，醃製10分鐘入味。
3、將3湯匙油倒入鍋中，倒入炸好的肉末粉，待用後放入白色果肉。
4、繼續加10湯匙油，爆蔥，加茄子。炒快，加入5大杓水炒茄子軟化水，約5～6分鐘。
5分鐘前，將炒好的豬肉倒入鍋中，炒1分鐘，撒上1/3湯匙鹽、1/5湯匙雞肉粉和1/2湯匙醬油，即可食用！
8、清炒豆腐皮
材料：
尖椒、豆腐皮、蒜、薑、蔥
做法：
1、尖辣椒切成菱形的小塊
2、蔥薑切成絲，大蒜切末
3、鍋裡放入油，待油熱後放入蔥薑蒜炒出香味
4、再放入辣椒煸炒片刻
5、最後再放入豆腐皮煸炒，加入少許的高湯調入鹽翻拌均勻，淋入水澱粉，點幾滴香油
6、色香味俱佳的尖椒豆腐皮就炒好了
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室