這幾道家常菜，營養美味不長肉

最佳減肥季，這幾道全蔬家常菜別錯過，營養美味不長肉，趕緊收藏。

涼拌三絲

【食材】

金針菇100克，胡蘿蔔1根，黃瓜1根，蔥絲，香菜適量，鹽，生抽，味精，香油，辣椒油少許。

【做法】

1、金針菇去根洗凈，胡蘿蔔，黃瓜切絲；起鍋燒水水開下入金針菇，胡蘿蔔絲汆水段生，汆水的時間不宜過長，時間過長容易影響成品的口感。

2、把焯好水的金針菇，胡蘿蔔絲，黃瓜絲蔥絲倒在一起加香菜，鹽，生抽，味精，香油，辣椒油一起攪拌入味即可盛盤食用。

涼拌魔芋

【食材】

魔芋結200克，鹽3克，味精1克，紅椒，香菜各少許，醋8毫升，黃瓜片，檸檬片各適量。

【做法】

1、黃瓜片，檸檬片裝盤；魔芋絲結洗凈，入沸水焯熟後待用；香菜洗凈。

2、用鹽，味精，醋調成湯汁，澆在魔芋絲結上，撒上紅椒丁，香菜即可。

清炒百靈菇

【食材】

白靈菇150克，青豆、胡蘿蔔絲、青筍絲各少許，鹽2克，白醋、油各適量。

【做法】

1、將白靈菇加鹽在清水中浸泡10分鐘，再撈出洗凈，切成條狀；青豆洗凈，入沸水焯熟，撈出瀝水備用。

2、油燒熱，入白靈菇炒至七成熟，加胡蘿蔔絲，青筍絲翻炒至熟，加鹽，白醋調味，攪拌均勻，即可出鍋盛盤。

玉米筍炒山藥

1，山藥削皮，洗凈切片；玉米筍洗凈斜切成小段；胡蘿蔔去皮，切片，青椒斜切片。

2、鍋中加水，煮沸後倒入山藥，胡蘿蔔和玉米筍，煮熟撈出，鍋中熱油，油熱後倒入玉米筍，胡蘿蔔，青椒翻炒，最後倒入山藥片，適量食鹽炒勻即可。

剁椒粉絲蒸茄子

【食材】

紫皮長茄子1根，剁椒適量，粉絲，乾香菇，蒜蓉，食鹽，料酒，耗油，香油各適量。

【做法】

1、茄子切長條，鍋內放油將茄子煎一下使其變軟；粉絲用開水泡軟，瀝乾水份，鋪在碗底；乾香菇提前泡發好，切小丁。

2、將煎好的茄子排在粉絲上邊，茄子上放香菇丁，再放上剁椒和蒜蓉，澆上各種調味料入蒸鍋，大火蒸5分鐘即可。

3、起鍋燒油，油熱澆在蒸好的茄子上即可。

奶油西蘭花

【食材】

西蘭花1顆，牛奶50克，鹽少許，黃油10克。

【做法】

1、西蘭花摘成小朵，加鹽用清水浸泡30分鐘；起鍋燒水水開下入西蘭花汆水2到3分鐘左右。撈出過涼水，瀝乾備用。

2、鍋中加入黃油，等黃油融化後倒入牛奶煮開，最後倒入西蘭花翻炒均勻，使每一朵西蘭花都裹上牛奶汁，出鍋前再加少許鹽調味即可。