周末在家炸油條，自己做的油條吃起來才是最健康、最放心的

油條和豆漿是北方人非常愛吃的早餐，但是怕不良商家使用的油品質不好，再反覆的使用同一鍋油炸，這樣吃起來對身體的健康很不好。今天給大家介紹在家裡簡單炸油條的方法，不使用任何添加劑，這樣的油條吃起來絕對放心。大家注意一下，炸過油條的油可以拌冷盤、拌餡、炒菜是都可以的，但是千萬不要再油炸、不要再高溫使用就行，用過的油最好儘快吃完，別存放時間太久了。做油條時，如果沒有牛奶和雞蛋，換成等量的水也是可以的。

食材：麵粉300g、純牛奶155ml、雞蛋1個、酵母粉4g、鹽1g、食用油適量

油條的製作步驟：

1、先把純牛奶中放入酵母粉一起攪拌均勻。再把鹽和雞蛋打入麵粉裡，這時再慢慢的倒入純牛奶後揉和成表面光滑的麵糰。然後在麵糰的表面刷一層油，再蓋上保鮮膜放在暖和的地方醒發一下。

2、隨時觀察麵糰，當醒發至原來麵糰的體積二倍的時候就可以了。

3、拿出麵糰在面板上揉勻。

4、把麵糰在面板上擀開一些，形成麵餅。

5、再把麵餅折成一個粗細均勻的長條，在面上和面板上都刷一層油，再蓋上保鮮膜醒發二十分鐘左右。

6、把醒好的麵糰拉伸一下，切成一個一個雙數的小 長條。

7、把兩塊小麵糰上下疊放在一起，再用筷子在中間壓一下。

8、再把壓好的小麵糰均勻的拉長一些。

9、在平底鍋中倒入油條厚度一半的食用油，當油熱後，把一隻乾淨的筷子插入鍋中，如果筷子周圍冒起大油花，油溫就可以炸油條了，這時把油條放入油鍋內炸，當油條的一面炸好後再翻至另一面炸，油條的兩面都炸至金黃色時撈出來，油條就炸好了。

希望我們的美食菜單會對你有所幫助，祝您生活愉快。