準備食材:麵粉,鹽,酵母,雞蛋,食用油
操作步驟如下:
1,盆內加300克麵粉,加入一個雞蛋,3克鹽和3克酵母粉攪拌均勻
2,加入35度左右的溫水和面
3,和成麵糰後加10克食用油
4,揉至成光滑的麵糰,表面抹一層油
5,蓋上保鮮膜將麵糰發酵至兩倍大
6,面板上抹一層油,將發酵好的麵糰按壓成長條
7,把面切成2厘米寬的長條
8,取一條面,在中間切開,上下疊加到一起,用筷子在中間按壓一下
9,蓋上保鮮膜,使油條胚再醒發10分鐘
10,鍋內加油燒至五成熱,把油條胚輕輕拉長,先將中間部分放到鍋內,再放兩頭
11,小火慢炸,用筷子翻動,使兩面炸製金黃
再配一碗豆漿,幾個小菜,一頓營養早餐就做好了
溫馨小貼士:
1,麵糰不要和太硬
2,面發酵好後,不要揉面,直接拍打成長條就好
3,一定要小火慢炸
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