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不放油的麵包,好吃營養又健康

今天教大家在家做一個不用放油麵包。解決早飯不知道吃什麼的問題。做出來的麵包好看又好吃,早餐吃它也變得非常享受。

把牛奶和雞蛋倒盆中攪拌均勻,放糖鹽攪拌至融化,高筋麵粉和酵母粉放入盆中攪拌均勻。因為麵粉吸水量不一樣,所以攪拌麵粉時,視情況再添加牛奶。做好的麵糰用手揉圓,蓋上保鮮膜進行發酵。當麵糰變成兩倍大以後。手揉一下,排出氣泡。

分成15個大小均等的小麵糰揉圓,放在墊子上蓋上保鮮膜發酵15分鐘。取出一個麵糰,按壓排出空氣,用擀麵杖擀成長方形的薄片。把所有面片鬆鬆捲成長條形。所有麵糰再擀成麵餅。鬆鬆捲成長條形。蓋上保鮮膜靜置15分鐘。取出三條面卷慢慢搓長,編成辮子的形狀,編的時候需要松一點。兩頭捏緊,做成花環形狀。

鍋中放入40度左右熱水,把做好的麵包胚放入鍋中蓋上蓋子隔水發酵25分鐘。麵包表面均勻撒上蔓越莓乾。用蛋黃和牛奶調成牛奶雞蛋液,均勻刷在麵包表面。烤箱預熱後,150度烘烤25分鐘。漂亮的花環麵包就做好了。

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